冷やし坦々うどんレシピ
夏に嬉しい冷たいおうどん。冷凍うどんと牛乳で電子レンジだけでできる冷やし坦々うどんのご紹介。
練り胡麻は常備してない！という我が家ではすりごまで代用。子ども用に肉みそには辛みをつけていません。
材料
- 冷凍うどん…2玉
- ひき肉...100g
- 青ネギ...少々
- <スープ>
- 【A】味噌…大さじ1.5
- 【A】麺つゆ...大さじ2
- 【A】ウェイパー（鶏ガラスープの素）...小さじ1
- 【A】豆板醤...少々
- 【A】牛乳...160㏄
- 【A】すりごま...大さじ4
- <肉味噌>
- 【B】醤油...大さじ1/2
- 【B】味噌...大さじ1/2
- 【B】酒...小さじ2
- 【B】みりん...小さじ2
- 【B】砂糖...小さじ2
- 【B】しょうがチューブ...少々
- ラー油...お好みで
つくり方
- 味噌・麺つゆ・ウェイパー・豆板醤を入れて混ぜる
- 1⃣を電子レンジ600Wで1分程加熱し、しっかり混ぜる
- 2⃣に牛乳、すりごまを入れて混ぜたらラップをして冷蔵庫で30分程冷やす
- ひき肉に【B】を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱。混ぜてさらに600Wで2分加熱し火を通す
- 冷凍うどんをレンジで規定時間加熱し、水にさらしてしっかり水を切り3⃣を入れる
- 5⃣にひき肉、ネギを入れて最後にラー油をかけたら出来上がり
- 見た目も涼しそうな1品が簡単に作ます♪しっかり混ぜて食べてください。
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