長期休みのお昼ごはん、究極の「爆速・楽ちんメニュー」といえば、やっぱり『丼もの』ですよね。洗い物も少ないし、親としては毎日でも丼にしたいのが本音です（笑）
でも、我が家にはひとつ悩みがありまして……。
息子が、ご飯に具が乗っている「丼」があまり好きではない！！
ご飯がつゆでふやける感じが苦手なようで、せっかく作ってもテンション低め。牛丼もご飯と分けてと言う位。逆に娘は丼が大好きなので難しい所。
「親は楽したい！でも息子も納得させたい！」という葛藤の末、最近は丼嫌いな子でも食べやすい工夫をしながら、強引に（笑）丼メニューを出しちゃっています。
この記事では、そんな我が家で「これなら息子も完食！」と太鼓判を押された、ガッツリ系の丼レシピをまとめました。
【下準備】麺つゆ作り置きで丼ものが簡単に
丼に必須の「つゆ」ですが、毎回作るのも面倒ですよね。
牛丼、豚丼、親子丼、たまご丼などなど長期休みは定番「丼」をフル稼働させるために多めに出汁を作ってストックしておくとめちゃくちゃらくちんです。
紹介しているレシピに『<つゆ>水100ml・顆粒だし少々・2倍濃縮麺つゆ大3・砂糖（なくても可）』と書いてますが、この2倍濃縮麺つゆを作っておくと、水を入れればOK。
もちろんうどんや素麺のつゆにも使えます。
私はめちゃくちゃ麺つゆ使うので、買うより作る方が安いかなと思い作ってます。
冷蔵で3日、冷凍だと2週間程持ちます。
2倍濃縮麺つゆレシピ
醤油100ml+水100ml+みりん100ml+顆粒だし大さじ1
すべてお鍋に入れて沸騰させるか、レンチンで出来ます。
【リメイク・時短】昨日の残りが大変身！
とりあえず前日に多めに作っておいて翌日のお昼に利用する！これ正義！！
からあげの残りでからあげ丼
からあげが残ったら翌日は唐揚げ丼に。味付け濃いめにしているのでガッツリ食べたい時に♪
息子はこれにマヨネーズかけてます。
【材料・作り方】
👉からあげ丼レシピ
からあげの残りで親子丼
同じくからあげの残りを卵でとじた親子丼。からあげ残りすぎ？と思われるかもですが、我が家は息子が鶏もも派、その他が鶏胸派なので鶏ももからあげがかなり余るのです...。
【材料（1人分）】
・からあげ残り
・玉ねぎ/刻みねぎ
・卵
<つゆ>水80ml・顆粒だし少々・2倍濃縮麺つゆ大3・砂糖（なくても可）
【作り方】
①鍋に<つゆ>を作り玉ねぎを入れ柔らかくなったら細かく切ったからあげと溶いた卵を入れる
残り物野菜で♪かきあげ丼
かき揚げ面倒...と思うかもですが、1個作ってご飯にドーンで完了なので思ったよりは簡単です。
【材料（1人分）】
・玉ねぎ/にんじん/とうもろこし/ちくわ
<衣>小麦粉大1・片栗粉小2・水大さじ2
<タレ>麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1・砂糖小さじ1・水
【作り方】
①にんじんと玉ねぎは薄く切って軽くレンチン
②衣に野菜を入れてお玉などでまとめて揚げる
③ご飯にかきあげを乗せレンチンした<タレ>をかける
【節約・アレンジ】手間ほぼゼロ系
いや、もう本当に楽したい時ってあるじゃないですか。一人だったらお茶漬けでも良いのにさ...って何度呟いた事か。そんな日は手抜きしちゃいましょうー！
ウインナー卵焼き丼
本来はウインナーと卵焼きだけ乗っける丼にする予定でしたが、作り置きのミルフィーユカツがあったので...。
海苔を敷いて好きなもののっけてます。最後は醤油とマヨをガーっと。
【材料（1人分）】
・ウインナー2本
・卵
・カツ（いつもは入れません）
【作り方】
①目玉焼を焼きながら同じフライパンに運ナーも入れて一緒に焼く
②ご飯に醤油をかけて海苔を敷き具材をのせる
ちくわ入り親子丼
簡単に親子丼にしよーっと思ったら鶏肉が少ししかなかった！という時のかさまし親子丼。
娘は鶏肉入ってない方が好き説もあります。えぇ、卵丼で良いと思います。
【材料（2人分）】
・鶏もも肉少々
・玉ねぎ1/2個
・ちくわ2本
・卵2個
<つゆ>水80ml・顆粒だし少々・2倍濃縮麺つゆ大3・砂糖（なくても可）
【作り方】
①<出汁>を作り鶏肉、玉ねぎ、ちくわを切って入れて鶏肉に火を通す
③卵でとじる
牛しぐれ煮たまご丼
お弁当用に作っていた牛しぐれ煮を解凍して卵でとじました。
【材料・作り方】
👉牛しぐれ煮のたまご丼レシピ
ロコモコ丼
頂いたレトルトのハンバーグを乗せたロコモコ丼。レトルトのストックがあればお弁当にもお昼の丼にも超便利。
【材料】
・レトルトハンバーグ
・ゆで卵/ほうれん草ソテー/ブロッコリー/ウインナー
【作り方】
レトルトハンバーグやその他の具をご飯に乗せるだけ
ちなみに息子は丼ではなくお皿の方が好み。同じ材料でもご飯に乗せるか別皿にするか？だけです。
【定番】これぞ男子のスタミナ飯！
牛丼
牛肉ガツーンの牛丼。作り置きする時は保温弁当に入れても良いですね。
【材料（1人分）】
・牛薄切り肉
・玉ねぎ
<つゆ>水80ml・顆粒だし少々・2倍濃縮麺つゆ大3・砂糖（なくても可）・しょうがチューブ
【作り方】
①鍋に<つゆ>を作り玉ねぎ、牛肉を入れて煮込む
豚丼
息子・牛丼派と娘・豚丼派なので半々で出すようにしています。作り方はほぼ同じなので（笑）
【材料（1人分）】
・豚薄切り肉
・玉ねぎ/刻みねぎ
<つゆ>水80ml・顆粒だし少々・2倍濃縮麺つゆ大3・砂糖（なくても可）・しょうがチューブ
【作り方】
①鍋に<つゆ>を作り玉ねぎ、豚肉を入れて煮込む
しょうが焼き肉で豚丼
同じ豚丼でもしょうが焼き肉を使う時には「焼き肉のタレ」でガツンと味付け。千切り（にもなってない）キャベツを敷いてパパっとできる！
【材料（1人分）】
・しょうが焼き用豚肉
・玉ねぎ/キャベツ
・焼肉のたれ
・片栗粉
・白ごま
【作り方】
①しょうが焼き用の肉は片栗粉をまぶす
②フライパンに玉ねぎを入れ柔らかくなったら豚肉を入れて炒める
③焼き肉のタレを入れる
④ご飯、千切りキャベツの上に豚肉をのせる
揚げるだけのカツでかつ丼
冷凍されていて揚げるだけでOKのトンカツでかつ丼。揚げるだけ（それも面倒な時はチンでOKのカツ）なので簡単。長期休みは丼用の出汁を作ってストックしておくとかつ丼、親子丼、豚丼・・・何でも使えます。
【材料（1人分）】
・揚げるだけのカツ
・卵
・玉ねぎ/刻みねぎ
<つゆ>水80ml・顆粒だし少々・2倍濃縮麺つゆ大3・砂糖（なくても可）
【作り方】
①カツを揚げる
②鍋に<つゆ>を作り玉ねぎを入れて煮込み、カツと溶いた卵を入れる
そぼろ丼
あっという間に出来るそぼろ丼。枝豆を置いてますが、置かない日の方が多いです（笑）
【材料・作り方】
👉そぼろ丼レシピ
照り焼きチキン丼
市販のすき焼きのタレが余っていたので使いました。甘めのチキンが子ども好み♪
【材料・作り方】
👉照り焼きチキン丼レシピ
【ガッツリ】中華・韓国風
中華や韓国風の丼も喜ばれます。我が家は辛さ控えめですが、寒い日にピリリと辛い献立は体も温まって良いですね。
麻婆豆腐丼
辛いのが苦手な息子に辛さ控えめすぎる麻婆豆腐。ご飯にかければそれだけで1食になるので良いですね！作り置く場合は丼タイプの保温お弁当箱を使うのもおすすめ。
👉中高生の保温弁当箱おすすめ17選！
【材料・作り方】
👉我が家の麻婆豆腐レシピ
中華丼
冷蔵庫にある残り野菜を入れて栄養たっぷり！娘が好きなきくらげは必ず入れるようにしてます。
味付けはウェイパーとオイスターソースで簡単に♪
【材料（1人分）】
・白菜/にんじん/小松菜/きくらげ/うずら卵水煮/かまぼこなど
・豚肉
<調味料>水・ウェイパー・オイスターソース・醤油
・水溶き片栗粉
【作り方】
①豚肉、野菜類を炒める
②<調味料>を入れて最後に水溶き片栗粉を入れる
ペッパー丼
ペッパーランチ風にお肉とコーン、ねぎ、焼肉のたれで仕上げました。お肉が少ない（笑）
【材料（1人分）】
・牛肉or豚肉/コーン缶（冷凍コーンでも）/青ネギ/塩こしょう/バター/ブラックペッパー
【作り方】
①牛肉を炒め火が通ったらコーン・ねぎを入れさらに混ぜる
②バター・焼肉のたれを入れて味を整えブラックペッパーを振る
まとめ｜長期休みは丼ものでラクしよう
長期休みのお昼ごはん、本当に悩みますよね。
毎日キッチンに立っていると「もう何作ればいいの…」とため息が出る日もありますが、そんな時こそ“丼もの”は心強い味方。
我が家のように丼があまり得意じゃない子がいても、具を少なめにしたり、つゆを控えめにしたり、
ご飯と分けたりするだけで意外と食べてくれます。
完璧じゃなくてOK。ラクできるところはとことん手を抜いて、長期休みを一緒に乗り切りましょう！
※長期休みの昼ごはん、毎日作るのしんどいですよね…私は、『冷凍弁当』をストックしています。 1食500円台で、管理栄養士さんが考えたメニューがレンチンで食べられる。頑張らなくて良い日を決めて長期休みを乗り越えましょう～！！
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