ひじきと豚こま肉の煮物レシピ

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ひじきと豚コマの煮物レシピ

鉄分・たんぱく質豊富なひじきと豚こま肉を使った、栄養満点の煮物レシピです。
にんじんやを加えて彩りもよく、お弁当にも作り置きにも便利。
冷凍保存できるので1週間分作り置きがマスト。毎日の献立におすすめの一品です。

材料

  • ひじき(乾物)...30g
  • 豚こま肉...100g
  • にんじん...1/3本
  • 大豆水煮...1袋
  • ゴマ油
  • 【A】水...1カップ
  • 【A】顆粒だし...小さじ1
  • 【A】しょうゆ...大さじ2
  • 【A】酒...大さじ1/2
  • 【A】みりん...大さじ1
  • 【A】砂糖...大さじ2

つくり方

  • ひじきを水で戻す
    ざるにキッチンペーパーを乗せてその上にひじきを入れると網にひじきが詰まらずらくちん♪
    戻す時間の目安は30分程度。

  • フライパンにごま油を敷き、豚こま肉を炒め、ひじき・にんじんも入れて炒める
  • 【A】と大豆を入れ落とし蓋をして10分煮る

  • 蓋を取り煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら出来上がり
    ↓これくらいになったらOK

 

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