高菜とごま油で簡単！生高菜の油炒め
ちょっぴりクセのある高菜ですが、お砂糖を入れて子ども好みの味にすればお弁当のおかずやご飯に乗せても♪
生の高菜ってスーパーにもあまり売っていないですが、手に入ったらぜひ作ってみて！
材料（6個分）
- 生高菜...1.5束
- ちりめんじゃこ...あれば
- ごま油...大さじ1
- 白ごま...あれば
- 【A】砂糖...大さじ1
【A】酒...大さじ2
【A】みりん...大さじ1
【A】醤油...大さじ1
つくり方
- 高菜を湯通ししてあく抜きする
高菜は水洗いし、沸騰したお湯に1分程入れてあく抜きする
- 水気を絞り食べやすい大きさに切る
湯通しした高菜をざるに取り上げ、水にさらし絞って水気を絞る
- しっかり絞って切る
-
フライパンにごま油を入れ高菜を炒める
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【A】で味付けをしたら出来上がり
ポイント
生の高菜は他の青菜のようにそのまま炒めたらえぐみがでちゃうので一度湯通しするのがポイントです。
↓母のお昼にもピッタリ（笑）
冷凍保存可能。小分けにしておくとお弁当にも使いやすい！
動画で簡単作り方
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