今日は前日の唐揚げをリメイクした「ヤンニョムチキン弁当」。
コチュジャン切れのため代用品とケチャップで甘辛く仕上げたチキンに、野菜のおかずや卵焼きを合わせて彩りも栄養もバランスよく詰めました。
ピリッとした味付けが食欲をそそり、ご飯がどんどん進む韓国風のお弁当です♪
献立一覧
- (メイン)ヤンニョムチキン
- (副菜①)にんじんとピーマンのきんぴら
- (副菜②)もやしナムル
- (副菜③)ひじき煮物
- (副菜④)かまぼこと枝豆の卵焼き
- ウインナー
- ちくわチーズ
- みかん
- ぶどう
- ドーナツ
レシピ
📢タブをタップするごとにメイン・副菜のレシピが見られます。
ヤンニョムチキンレシピ
前日に作った唐揚げを使って、「ヤンニョムチキン」にリメイク。コチュジャン切れの為代用品で♪
詳しくはこちら👉ヤンニョムチキンレシピ
材料
- 唐揚げ(前日のもの)…5個
- 【A】コチュジャン…小さじ2
(代用)味噌...小さじ1 砂糖...小さじ1 みりん...小さじ1/2 醤油...小さじ1/2 豆板醤...少々 - 【A】ケチャップ…大さじ1と1/2
- 【A】砂糖…小さじ2
- 【A】しょうゆ…小さじ1
- 【A】水...小さじ1
- 白ごま…少々
つくり方
- 唐揚げをトースターで温めてカリッとさせる(5分程度)

- 耐熱容器に【A】を入れ混ぜる(今回はコチュジャン切れのため代用品で)


- からあげをフライパンに入れ2⃣をかけしっかり絡める


- 白ごまをふったら出来上がり

- お弁当に入れたらこんな感じ


にんじんとピーマンのきんぴらレシピ
にんじんとピーマンのきんぴらは、麺つゆで作れる簡単副菜♪
詳しいレシピはこちら👉にんじんとピーマンのきんぴら
材料
- にんじん...1本
- ピーマン...3個
- サラダ油...小さじ1
- 醤油...小さじ1
- かつお節...1/2パック
- 【A】麺つゆ...大さじ3
- 【A】水...大さじ1
つくり方
-
にんじん、ピーマンは細切りにしておく。人参はスライサーだと便利


- フライパンにサラダ油を敷いて、人参とピーマンを入れて炒める

- 軽く火が通ったら【A】を入れてさらに炒める

- 蓋をして3分煮込む

- 蓋を取り醤油小さじ1を入れて炒める

- 鰹節を入れ水分がなくなるまで炒めれば出来上がり


- お弁当に入れたらこんな感じ(目立たない...)

もやしのナムルレシピ
シャキッとした食感とごま油の香りがクセになる、もやしのナムル。
詳細はこちら👉もやしナムル
豆苗も入れたナムルのレシピはこちら👉豆苗ともやしのナムルレシピ
材料
- もやし … 1/2袋
- 【A】ウェイパー...小さじ1
- 【A】醤油...小さじ1
- 【A】ごま油...小さじ1
- 白ゴマ...適量
つくり方
つくり方
- もやしを洗って耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて600Wで2分加熱する

- 加熱後、ざるにあげて水気をギュッと絞るようにしっかり切る
- ボウルに【A】を入れて混ぜ、もやしを加えて和える


- 白ごまを振ったら出来上がり


- お弁当に入れたらこんな感じ


ひじきと豚コマの煮物レシピ
鉄分・たんぱく質豊富なひじきと豚こま肉を使った、栄養満点の煮物レシピです。
レシピはこちら👉ひじきと豚こまの煮物レシピ
材料
- ひじき(乾物)...30g
- 豚こま肉...100g
- にんじん...1/3本
- 大豆水煮...1袋
- ゴマ油
- 【A】水...1カップ
- 【A】顆粒だし...小さじ1
- 【A】しょうゆ...大さじ2
- 【A】酒...大さじ1/2
- 【A】みりん...大さじ1
- 【A】砂糖...大さじ2
つくり方
- ひじきを水で戻す
ざるにキッチンペーパーを乗せてその上にひじきを入れると網にひじきが詰まらずらくちん♪
戻す時間の目安は30分程度。

- フライパンにごま油を敷き、豚こま肉を炒め、ひじき・にんじんも入れて炒める
- 【A】と大豆を入れ落とし蓋をして10分煮る


- 蓋を取り煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら出来上がり
↓これくらいになったらOK
かまぼこと枝豆の卵焼きレシピ
いつもの卵焼きに、かまぼこと枝豆を加えて彩りよく仕上げました。
詳しくはこちら👉かまぼこと枝豆の卵焼きレシピ
材料
- 卵 … 1個
- かまぼこ … 2cm程度
- 冷凍枝豆 … 10粒程度
- 【A】砂糖 … 小さじ1/2
- 【A】醤油 … 小さじ1/2
- 油 … 少々
つくり方
- かまぼこは細かく刻み冷凍枝豆はレンジで解凍しておく


- ボウルに卵を割り入れ、1⃣と【A】を加えてよく混ぜる


- フライパンに油を薄く敷き、弱火〜中火で焼く

- 半熟になったら手前に巻き、残りの卵液を数回に分けて流し入れながら巻いていく


- ラップに包んだ後巻きすで巻いて形を整えたら出来あがり


- お弁当に入れたらこんな感じ


その他からあげが入った献立
ヤンニョムチキンレシピ
ヤンニョムチキンレシピ 前日に作った唐揚げを使って、甘辛い韓国風おかず「ヤンニョムチキン」にリメイクしました。今回はお弁当用なのでにんにくは入れず、コチュジャンとケチャップ、砂糖で甘めにアレンジ。 ...と思ったらコチュジャン切れてた!!!という事で家にある味噌・砂糖・豆板醤などで代用。ピリッとしつつも食べやすい味付けで、中高生にも人気のおかずになります。作り置き唐揚げをちょっとアレンジしたいときにもおすすめ♪ 材料 唐揚げ(前日のもの)…5個 【A】コチュジャン…小さじ2(代用)味噌...小さじ1 砂糖 ...
からあげ弁当献立
お弁当の定番・からあげを、彩り豊かな副菜と一緒に詰め込んだカフェ風献立。副菜にはたらこパスタや卵焼き、パプリカのおひたしなど、洋風から和風までバランスよく取り入れました。フルーツやデザートも添えて、食べる時間が待ち遠しくなるお弁当に仕上げています。 からあげ たらこパスタ 卵焼き 献立一覧 (メイン)からあげ (副菜①)たらこパスタ (副菜②)卵焼き (副菜③)パプリカおひたし スナップエンドウ塩茹で ブロッコリー キウイ ゼリー 平家パイ レシピ 📢タブをタップするごとにメイン・副菜のレ ...
からあげ甘酢あん献立
前日の唐揚げをポン酢と砂糖で甘酢あんにリメイクした、今日の主菜。副菜には、にんじんマヨ炒め・卵焼き・ピーマンとさつまあげのきんぴら・ポテトサラダを詰めて、彩りと栄養バランスを意識しました。 からあげ甘酢あん にんじんマヨ炒め 卵焼き 献立一覧 (メイン)からあげ甘酢あん (副菜①)にんじんマヨ炒め (副菜②)卵焼き (副菜③)ピーマンとさつまあげのきんぴら (副菜④)ポテトサラダ ウインナー ブロッコリー トマト オレンジ ゼリー カントリーマアム レシピ 📢タブをタップするごとにメイン・ ...
10/31(金)からあげ弁当献立
クレイジーソルトで味付けした鶏からあげに、いただきもののすだちをスライスして添えた、香りまで楽しめるメインおかず。鮭フレークと枝豆を混ぜた彩りごはんを合わせた、香りまで楽しめるお弁当です。副菜にはピーマンソテー・にんじんたらこ・卵焼きなど、彩りと食感のバランスが良い組み合わせ。ちくわチーズやウインナーで食べやすさをプラスし、ブロッコリー・トマトで緑と赤の彩りも整えました。季節の香りが漂うお弁当です。 からあげ ピーマンソテー にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)からあげ (副菜①)ピーマンソテー (副菜② ...
手羽先からあげレシピ
手羽先からあげレシピ 手羽先を包丁で切って手羽中ハーフにすれば、骨付きでも食べやすくてお弁当にぴったり。クレイジーソルトで下味をつけて、片栗粉をまぶしてカラッと揚げるだけ。シンプルなのに香りと旨みがしっかり感じられる、我が家の定番からあげです。 材料 手羽先…4本(ハーフにカット) クレイジーソルト…小さじ1 片栗粉…適量 揚げ油…適量 つくり方 手羽先からあげが入った献立 その他お肉献立 おすすめレシピ
おすすめレシピ
ヤンニョムチキンレシピ
ヤンニョムチキンレシピ 前日に作った唐揚げを使って、甘辛い韓国風おかず「ヤンニョムチキン」にリメイクしました。今回はお弁当用なのでにんにくは入れず、コチュジャンとケチャップ、砂糖で甘めにアレンジ。 ...と思ったらコチュジャン切れてた!!!という事で家にある味噌・砂糖・豆板醤などで代用。ピリッとしつつも食べやすい味付けで、中高生にも人気のおかずになります。作り置き唐揚げをちょっとアレンジしたいときにもおすすめ♪ 材料 唐揚げ(前日のもの)…5個 【A】コチュジャン…小さじ2(代用)味噌...小さじ1 砂糖 ...
チキン南蛮風レシピ
チキン南蛮レシピ 鶏もも肉は卵を絡めず片栗粉で揚げ焼きし、味ポン+砂糖の甘酸っぱい南蛮だれを絡めた、我が家のチキン南蛮。卵はレンジで調理することで、忙しい日でも手軽にタルタルソースが作れます。きゅうりと玉ねぎを加えた定番タルタルに加え、しば漬けを使った彩りアレンジもおすすめ。お弁当にも夕飯にもぴったりな、時短&満足感のある一品です。 材料 <鶏もも肉1枚分・お弁当には1/2枚入れてます> 鶏もも肉…1枚 片栗粉…適量 サラダ油…大さじ2〜3(揚げ焼き用) 【A】味ポン…大さじ3 【A】砂糖…大 ...
チキンソテーレシピ
チキンソテーレシピ 駅弁に入っているような、香ばしくてしっかり味の鶏肉をイメージしたソテー。片栗粉は使わず、皮目をパリッと焼いてから甘辛の醤油だれを絡めることで、照り焼きとはひと味違う香ばしさに。冷めても美味しく、お弁当のメインにぴったりな一品です。 材料 鶏もも肉…1/2枚 塩・こしょう…少々 【A】醤油…大さじ1と1/2 【A】みりん…大さじ1 【A】酒…大さじ1 【A】砂糖…小さじ1(甘めが好きなら小さじ2) つくり方 鶏肉が入った献立 おすすめレシピ
手羽先からあげレシピ
手羽先からあげレシピ 手羽先を包丁で切って手羽中ハーフにすれば、骨付きでも食べやすくてお弁当にぴったり。クレイジーソルトで下味をつけて、片栗粉をまぶしてカラッと揚げるだけ。シンプルなのに香りと旨みがしっかり感じられる、我が家の定番からあげです。 材料 手羽先…4本(ハーフにカット) クレイジーソルト…小さじ1 片栗粉…適量 揚げ油…適量 つくり方 手羽先からあげが入った献立 その他お肉献立 おすすめレシピ
からあげ丼ときゅうりのポン酢漬け
からあげ丼ときゅうりのポン酢漬けレシピ 前日のからあげが残ったので翌日はちょっぴり味変のからあげ丼に。長期休みのお昼に出しましたが、もちろんお弁当に入れてもOK♪箸休めのきゅうりの浅漬けも。 材料 <からあげ丼 3人分> ご飯...3杯分 前日の残りのからあげ(市販のからあげでも)…500g 千切りキャベツ...適量 【A】醤油...大さじ2 【A】砂糖...大さじ1 【A】酒...大さじ1 【A】みりん...大さじ1 ねぎ...少々 <きゅうりポン酢漬け> きゅうり...1本 ワカメ...小 ...









