ささみナゲットレシピ
お弁当のおかずにも夕食にも使える、ふわふわ食感の「ささみナゲット」。
ささみに豆腐とはんぺんを加えることで、やわらかく冷めてもおいしい仕上がりになります。
フードプロセッサーであっという間に作れるので、まとめて作って冷凍ストックしておくのもおすすめです。
材料
- ささみ...670g
- 絹ごし豆腐...1パック(3パック入りの小さめサイズ)
- はんぺん...1枚
- サラダ油...適量
- 【A】
- マヨネーズ...大さじ3
- オイスターソース...小さじ1
- しょうが...小さじ1
- 片栗粉...大さじ2
- ウェイパー(or中華だしのもと)...小さじ1
- 【B】
- 小麦粉...大さじ2
- 片栗粉...大さじ2
- 牛乳...100㏄
- ケチャップ...大さじ2
- マヨネーズ...大さじ1
つくり方
- 豆腐はキッチンペーパーに包み電子レンジ600Wで2分加熱する

- ささみは筋を取ってざっくり切っておく(この後フードプロセッサーに入れるので入る位の大きさ)


- フードプロセッサーにささみとはんぺんを入れて攪拌する


- 3⃣をボウルに入れ1⃣の豆腐と【A】を入れてこねる


- タネを小さく丸め、冷凍庫に30分程入れる(冷凍庫に15~30分入れると揚げやすくなります。時間がない場合はそのままでOK)

- ボウルにバッター液【B】を作りしっかり混ぜる


- フライパンに油を入れ、ナゲットのタネにバッター液をつけて揚げる


- お弁当に入れたらこんな感じ


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