献立一覧
- (メイン)マスタードチキン
- (サイド①)牛肉しぐれ煮入り卵焼き
- (サイド②)にんじんツナ煮
- (サイド③)高菜炒め
- チーズちくわ
- ブロッコリー
- ウインナー
- トマト
- オレンジ
- ゼリー
- カントリーマアム
レシピ
マスタードチキンレシピ
ハニーマスタードチキンを作ろうと思ったらはちみつがなかったのでお砂糖で代用しました。マスタードが入っていても甘めなので子どものお弁当にもお昼のワンプレートにもピッタリ♪
材料
<お弁当には1/2枚を使っています>
- 鶏もも肉…2枚
- 塩こしょう...少々
- 片栗粉...大さじ4
- サラダ油...適量
- 【A】マスタード…大さじ2
- 【A】砂糖...大さじ2
- 【A】マヨネーズ...大さじ2
- 【A】牛乳...大さじ1
- 【A】しょうゆ...大さじ1/2
- 【A】レモン果汁...小さじ2
つくり方
- 鶏肉の皮部分フォークで刺し、塩こしょうをする

- 【A】を混ぜておく

- フライパンに片栗粉を入れ鶏肉にまぶし皮目を下にして油を入れて火をつける


- オーブンシートを鶏肉の上に置き、重しをする(画像はやかんに水入れてます)

- 焼き色がついたら余分な脂をふき取って両面しっかり火を通す

- 火が通ったら【A】を入れてしっかり鶏肉とからめたら出来上がり


- お弁当に入れたらこんな感じ


牛しぐれ煮入り卵焼きレシピ
材料
- (作り置き)牛しぐれ煮...10g
- 卵...1個
- 【A】醤油…小さじ1/2
- 【A】砂糖...小さじ1/2
- サラダ油
つくり方
- しぐれ煮はレンジで解凍、卵1個に【A】を入れて混ぜる


- フライパンに油を敷き卵を1/3入れ、しぐれ煮を置きくるくる巻く

- 残りの卵焼きを入れて巻いていく


- ラップで卵を包み、巻きすで巻けば形が綺麗になります


- 蓋お弁当に入れるとこんな感じ


にんじんツナ煮レシピ
千切りにしたにんじんとツナ缶で作る、簡単で彩り豊かな和風副菜です。
👉にんじんツナ煮
材料
(1週間作り置き分)
- にんじん…1本
- ツナ缶...1缶
- 顆粒和風だし...小さじ1
- 【A】酒…大さじ1
- 【A】しょうゆ...大さじ1
- 【A】みりん...大さじ1
- 【A】砂糖...大さじ1
つくり方
- にんじんはスライサーなどで細切りにする

- ツナ缶は油ごとフライパンに入れる

- フライパンに火をつけ、千切りにしたにんじんを入れてツナと炒める


- 軽く炒めたら【A】を入れ蓋をして5分煮込む


- 蓋を開けてさらに汁気がなくなるまで炒めたらできあがり

- 2.3日分はタッパーに入れて保存。それ以外は冷凍して保存してください

高菜とごま油で簡単!生高菜の油炒め
材料
- 生高菜...1.5束
- ちりめんじゃこ...あれば
- ごま油...大さじ1
- 白ごま...あれば
- 【A】砂糖...大さじ1
【A】酒...大さじ2
【A】みりん...大さじ1
【A】醤油...大さじ1
つくり方
- 高菜を湯通ししてあく抜きする
高菜は水洗いし、沸騰したお湯に1分程入れてあく抜きする
- 湯通しした高菜をざるに取り上げ、水にさらし絞って水気を絞る

- しっかり絞って細かく切る

- フライパンにごま油を入れ高菜を炒める

- 【A】で味付けをしたら出来上がり

動画で簡単作り方
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その他お肉の献立
ヤンニョムチキン弁当献立
今日は前日の唐揚げをリメイクした「ヤンニョムチキン弁当」。コチュジャン切れのため代用品とケチャップで甘辛く仕上げたチキンに、野菜のおかずや卵焼きを合わせて彩りも栄養もバランスよく詰めました。ピリッとした味付けが食欲をそそり、ご飯がどんどん進む韓国風のお弁当です♪ ヤンニョムチキン にんじんきんぴら もやしナムル 献立一覧 (メイン)ヤンニョムチキン (副菜①)にんじんとピーマンのきんぴら (副菜②)もやしナムル (副菜③)ひじき煮物 (副菜④)かまぼこと枝豆の卵焼き ウインナー ちくわチーズ みかん ぶど ...
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