白菜入りでジューシー&ヘルシーなメンチカツを主役にした、彩り豊かなお弁当献立です。
副菜には、たらこマヨ卵焼き・ちくわの照り焼き・かぼちゃ煮物など、和風の味わいを詰め込みました。
デザートにはみかんと源氏パイで“ちょっと嬉しい”をプラス。 栄養バランスも良く、見た目も華やかなので、食べる側も作る側も満足できる一品です。
献立一覧
- (メイン)白菜メンチカツ
- (副菜①)たらこ卵焼き
- (副菜②)ちくわ照り焼き
- (副菜③)かぼちゃ煮物
- ウインナー
- ブロッコリー
- スナップエンドウ塩茹で
- トマト
- みかん
- 源氏パイ
レシピ
📢タブをタップするごとにメイン・副菜のレシピが見られます。
白菜メンチカツレシピ
メンチカツの中に、たっぷりの白菜を加えたやさしい味わいの一品。
詳しいレシピはこちら👉白菜メンチカツレシピ
材料
※ハンバーグのタネは、合いびき肉100g・玉ねぎ1/4個・パン粉大さじ2・牛乳・塩・胡椒・ケチャップを各小さじ1程度入れたもの
- ハンバーグのたね...100g
- 白菜...2枚
- 小麦粉...大さじ3
- 水...大さじ2
- パン粉...大さじ5
- サラダ油...適量
つくり方
- 白菜2枚をザックリ刻む


- 白菜を耐熱皿に入れて600Wで3分加熱する


- ナイロン袋に入れたハンバーグのタネに絞った白菜を入れる(熱いので注意)


- 俵型に成型する(水をつけた手で成型するとくっつかないです)

- 小麦粉に水を混ぜたバッター液に成型したメンチカツをつけ、その後パン粉をつける


- フライパンに油を入れ⑥を入れきつね色になったら出来上がり


- お弁当に入れるとこんな感じ

たらこマヨ卵焼きレシピ
たらこの塩気とマヨネーズのまろやかさがベストマッチ!
詳しいレシピはこちら👉たらこマヨ卵焼きレシピ
材料
- 卵...1個
- たらこ...1/2房
- 味付け海苔...2枚
- サラダ油...少々
- 【A】麺つゆ...大さじ1/2
- 【A】マヨネーズ...大さじ1/2
つくり方
- たらこは薄皮を取っておく

- 卵を割り【A】を入れて混ぜる


- フライパンに油を敷き卵液を1/3入れて海苔・たらこを乗せる


- たらこを置いた側からクルクルと巻いていく

- 残りの卵焼きを2回に分けて卵焼きを作る


- ラップに包んで形を整えれば出来上がり


- お弁当に入れたらこんな感じ

ちくわ照り焼きレシピ
身近な食材「ちくわ」で作れる照り焼きは、甘辛い味付けがご飯によく合うお弁当おかずです。
詳しいレシピはこちら👉ちくわ照り焼きレシピ
材料
- ちくわ … 2本
- 【A】しょうゆ … 小さじ1
- 【A】みりん … 小さじ1
- 【A】砂糖 … 小さじ1
- 白ごま...適量
つくり方
- ちくわを斜めにカットしフライパンに入れて火をつけちくわを軽く焼く


- 【A】加えて、照りが出るまで炒め白ごまを振ったら出来上がり


- お弁当に入れるとこんな感じ(目立たないので後日差し替え予定です笑)

- アレンジレシピ☆ちくわをくるくる丸めて焼くバージョンも


- くるくるにして同じ味付け♪


- お弁当に入れたらこんな感じ


かぼちゃの煮物レシピ
ほっくり甘いかぼちゃの煮物は、我が家のお弁当に欠かせない定番副菜。
詳しい作り方はこちら👉かぼちゃ煮物レシピ
かぼちゃとひき肉を一緒に煮たかぼちゃそぼろ煮はこちら👉かぼちゃそぼろ煮レシピ
材料
- かぼちゃ…1/8個
- 【A】和風出汁…1カップ
- 【A】砂糖...大さじ1.5
- 【A】酒...大さじ1
- 【A】みりん...大さじ1
- 【A】醤油...大さじ1
つくり方
- かぼちゃは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る(皮は少し残してOK)

- 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったらかぼちゃを並べる
- 落としぶた(またはクッキングシート)をして、中火で10〜15分ほど煮る

- 竹串がすっと通るくらいになったら火を止め、冷ましながら味をなじませ出来上がり
- お弁当に入れたらこんな感じ

その他 が入った献立
海老はんぺん弁当
ぷりぷり食感の海老はんぺんをメインにしたお弁当。市販のイカ天を添えて、見た目もボリュームも満足の一品です。朝はオムレツとひじき煮をプラスして、彩りもバランスも◎。冷めても美味しく食べられるおかずばかりを詰めました。 海老はんぺん ひじき煮物 オムレツ 献立一覧 (メイン)海老はんぺん (副菜①)オムレツ (副菜②)ひじき煮物 (副菜③)(市販)イカ天 ウインナー ブロッコリー スナップエンドウの塩茹で トマト みかん 平家パイ レシピ 📢タブをタップするごとにメイン・副菜のレシピが見られま ...
ブロッコリーとウインナーのカルボナーラ風レシピ
ブロッコリーとウインナーのカルボナーラ風レシピ 冷凍ブロッコリーとウインナーで作る、簡単カルボナーラ風パスタです。フライパンで炒めて卵と牛乳で絡めるだけの時短レシピ。忙しい冬休みや平日ランチにもぴったりで、子どもも食べやすい一品です。 材料 <2人分> スパゲッティ麺...200g ウインナー…6本 玉ねぎ...1/4個 冷凍ブロッコリー...10個 【A】卵...2個 【A】牛乳…150cc 【A】コンソメキューブ...小さじ1 【A】塩こしょう...少々 【A】とろけるチーズ...1枚 ブ ...
キャベツとハムの和風パスタレシピ
キャベツとハムの和風パスタレシピ 冬休みや平日ランチにおすすめの、簡単・時短パスタレシピです。キャベツの甘みとハムの旨味がしっかり味わえる和風味で手軽に作れます。長期休みのランチにもぴったりの一品です。 材料 <2人分> スパゲッティ麺…200g ハム(厚切り)...3枚 キャベツ...2~3枚 青ねぎ...大さじ2 オリーブ油...少々 【A】顆粒だし...小さじ1 【A】麺つゆ...大さじ4 ブラックペッパー...お好みで つくり方 パスタのお昼ご飯 麺類の献立
12/16(火)いんげん肉巻き弁当献立
シャキッとしたいんげんの肉巻きをメインに、卵焼き・にんじんたらこ・さつまいも煮など、甘辛・塩味・ほっこり味をバランスよく詰めたお弁当です。スナップエンドウのごま和えやフルーツ、デザートも入り、彩りも栄養も楽しめる一品に仕上がりました。食べやすさと満足感のどちらも叶える、万能献立です。 いんげん肉巻き 卵焼き にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)いんげん肉巻き (副菜①)卵焼き (副菜②)にんじんたらこ (副菜③)さつまいも煮 ウインナー スナップエンドウごま和え トマト オレンジ ゼリー アルフォート レ ...
いんげん肉巻きレシピ
いんげん肉巻きレシピ いんげんのシャキッとした食感と、豚バラのコクがよく合う「いんげん肉巻き」。味付けは麺つゆベースで失敗知らず、朝の忙しい時間でもパパッと作れるお弁当おかずです。しっかり味が絡むので冷めてもおいしく、彩りのアクセントにもなる万能な一品です。 材料 豚バラ肉…4枚 いんげん...5本 【A】麺つゆ…大さじ2 【A】砂糖...少々 つくり方 いんげん肉巻きが入った献立 肉巻きレシピ
おすすめレシピ
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