ラタトゥイユのアレンジパスタ
夏野菜が美味しい季節。トマト缶で煮詰めたラタトゥイユが余ったので翌日はアレンジで。
ただただ、パスタに絡めただけというね...これでも十分な一品になるので多めに作ってアレンジしてみてください♪
材料
<2人分>
- パスタ...200g
- ウインナー…6本
- 玉ねぎ...1/2個
- 茄子..1本
- にんじん...1本
- かぼちゃ...1/8個
- ズッキーニ...1本
- トマト缶...1缶
- 【A】水…80㏄
- 【A】コンソメキューブ...1個
- 【A】ケチャップ...大さじ4
- 【A】砂糖...大さじ2
- 塩こしょう...少々
つくり方
- お好きな夏野菜とウインナーを一口大に切りオリーブオイルで炒める
- 玉フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れ1⃣を入れて炒める

- トマト缶、【A】を入れて煮詰め、塩こしょうで味を整えたら出来上がり
- 2日目・・・残ったラタトゥイユを温める

- レンジで出来るパスタ容器で指定時間加熱する(画像は100均)

- パスタにラタトゥイユをかけたら出来上がり

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