ささみナゲットレシピ
ささみや胸肉があまり好きじゃない息子にはんぺんとお豆腐でかさまししたナゲットを作ったら「美味しい～」と言ってくれました。
お弁当にも合うのでぜひ作ってみてください♪
材料
41個分
- ささみ...670g
- 絹ごし豆腐...1パック（3パック入りの小さめサイズ）
- はんぺん...1枚
- サラダ油...適量
【A】
・マヨネーズ...大さじ3
・オイスターソース...小さじ1
・しょうが...小さじ1
・片栗粉...大さじ2
・ウェイパー（or中華だしのもと）...小さじ1
【B】
・小麦粉...大さじ2
・片栗粉...大さじ2
・牛乳...100㏄
・ケチャップ...大さじ2
・マヨネーズ...大さじ1
動画で簡単作り方
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作り方
豆腐はキッチンペーパーで包み電子レンジ600Wで2分加熱する
お豆腐は3パック入りの1パック分を使います。
100円ショップの温野菜に入れて水切しました。
ささみは筋を取って細かく刻む
大容量パックぅ～。これ全部使いました
筋を取って
細かく切っておきます
フードプロセッサーにささみとはんぺんを入れて攪拌する
今日のはんぺんは綿雪はんぺん
我が家はブレンダーを使いました。全部は入らないので何回かずつに分けて...
③をボウルに入れ①の豆腐と【A】を入れてこねる
攪拌した③をボウルに移してレンチンして水切した豆腐を入れます。
【A】を入れて混ぜていきます
ボウルが汚くなってすみません。手でしっかり混ぜて下さい
タネを小さく丸め、冷凍庫に30分程入れる
水をつけた手で成型するとくっつかないです
合計41個できました。
冷凍庫に15～30分入れると揚げやすくなります。
時間がない場合はそのままでOK
ボウルにバッター液【B】を作る
【B】を順に入れてバッター液を作ります
しっかり混ぜます
フライパンに油を入れ、ナゲットのタネにバッター液をつけて揚げる
軽くタネを冷凍した場合こんな風に箸でつかめるので揚げやすいです
あとは油を入れたフライパンで揚げて
出来上がり～
ポイント
ナゲット自体にしっかり味はついてますが、お弁当に入れる時にはオーロラソースをかけると彩も良くなります
