香ばしく焼いたチキンソテーを主菜にした、駅弁風の家庭弁当。
しっかり味で冷めても美味しく、ごはんが進む一品です。副菜には、卵焼き・かぼちゃ煮物・ほうれん草おひたしを詰めて、彩りと栄養バランスを意識。
スナップエンドウの塩茹でやチーズちくわで食感も加え、ウインナーでボリュームもプラスしました。
献立一覧
- (メイン)チキンソテー
- (副菜①)卵焼き
- (副菜②)かぼちゃ煮物
- (副菜③)ほうれん草おひたし
- スナップエンドウの塩茹で
- チーズちくわ
- ウインナー
- キウイ
- ゼリー
- 平家パイ
レシピ
📢タブをタップするごとにメイン・副菜のレシピが見られます。
チキンソテーレシピ
駅弁に入っているような、香ばしくてしっかり味の鶏肉をイメージしたソテー。
詳細はこちら👉チキンソテー
材料
- 鶏もも肉…1/2枚
- 塩・こしょう…少々
- 【A】醤油…大さじ1と1/2
- 【A】みりん…大さじ1
- 【A】酒…大さじ1
- 【A】砂糖…小さじ1(甘めが好きなら小さじ2)
つくり方
- 鶏もも肉は余分な脂を取り、厚みを均一にし両面に塩・こしょうをふる

- フライパンに油は敷かずに鶏肉を乗せ、上からオーブンシートやアルミを乗せる

- ヤカンなどに水を入れ乗せて重しにし、5分程焼き裏返してさらに5分程焼いて中まで火を通せば出来あがり

- お弁当に入れたらこんな感じ

基本の卵焼きレシピ
我が家の基本の卵焼き。
詳しいレシピはこちら👉基本の卵焼き
材料
- 卵…1個
- 【A】水...小さじ1
- 【A】和風だし...少々
- 【A】砂糖...小さじ1/2
- 【A】白だし...小さじ1
- サラダ油...少々
つくり方
- 卵に【A】を入れてしっかり混ぜる

- フライパンに油を敷き、たまごをくるくる巻きながら焼く
フライパンはニトリのセパレート型のものを使ってます


- 焼けたらラップに包んで巻きすで巻く
巻きすは両端を輪ゴムで結ぶと綺麗になります

- 巻きすで巻くと型がつきます


かぼちゃの煮物レシピ
ほっくり甘いかぼちゃの煮物は、我が家のお弁当に欠かせない定番副菜。
詳しい作り方はこちら👉かぼちゃ煮物レシピ
かぼちゃとひき肉を一緒に煮たかぼちゃそぼろ煮はこちら👉かぼちゃそぼろ煮レシピ
材料
- かぼちゃ…1/8個
- 【A】和風出汁…1カップ
- 【A】砂糖...大さじ1.5
- 【A】酒...大さじ1
- 【A】みりん...大さじ1
- 【A】醤油...大さじ1
つくり方
- かぼちゃは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る(皮は少し残してOK)

- 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったらかぼちゃを並べる
- 落としぶた(またはクッキングシート)をして、中火で10〜15分ほど煮る

- 竹串がすっと通るくらいになったら火を止め、冷ましながら味をなじませ出来上がり
- お弁当に入れたらこんな感じ

ほうれん草おひたしレシピ
レンジでチンして、麺つゆとかつお節で和えるだけの簡単ほうれん草おひたしレシピです。
詳しくはこちら👉ほうれん草おひたしレシピ
材料
- ほうれん草...1/2本
- 麺つゆ(2倍濃縮)...大さじ1
- かつお節...少々
つくり方
- ほうれん草を洗ってラップで包みレンジ(600W)1分チンする

- ほうれん草を水にさらしギュッと絞って3㎝幅に切る
- ボウルに麺つゆを入れ2⃣を入れて味をなじませかつお節をかけたら出来上がり
- お弁当に入れたらこんな感じ

その他チキンソテーが入った献立
チキンソテー弁当献立
香ばしく焼いたチキンソテーを主菜にした、駅弁風の家庭弁当。しっかり味で冷めても美味しく、ごはんが進む一品です。副菜には、卵焼き・かぼちゃ煮物・ほうれん草おひたしを詰めて、彩りと栄養バランスを意識。スナップエンドウの塩茹でやチーズちくわで食感も加え、ウインナーでボリュームもプラスしました。 チキンソテー 卵焼き かぼちゃ煮物 献立一覧 (メイン)チキンソテー (副菜①)卵焼き (副菜②)かぼちゃ煮物 (副菜③)ほうれん草おひたし スナップエンドウの塩茹で チーズちくわ ウインナー キウイ ゼリー 平家パイ ...
チキンソテー献立
チキンソテー ジャーマンポテト にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)チキンソテー (副菜①)ジャーマンポテト (副菜②)にんじんたらこ (副菜③)ピーマンソテー ウインナー ゆで卵 トマト オレンジ マスカット ゼリー レシピ 📢タブをタップするごとにメイン・副菜のレシピが見られます。 メイン 副菜① 副菜② 副菜③ その他お肉が入った献立 おすすめレシピ
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