長期休みにおすすめ。簡単にできる麻婆豆腐をメインに、電子レンジを使ったたまごの中華あんかけ、大根の浅漬けの3品です。
献立一覧
- (メイン)麻婆豆腐
- (サイド①)卵とかまぼこの中華あんかけ
- (サイド②)大根の中華風浅漬け
レシピ
我が家の麻婆豆腐レシピ
私と夫はカルディの麻婆豆腐の素が大好きなのですが子どもは辛くて無理で...。子ども用には別に作ってます。
家にある味噌がメインなので長期休みのお昼にも簡単に出来ます!
ちなみにカルディの方がさらに簡単です(笑)

材料
- 絹ごし豆腐…3個入り1個
- 豚ひきにく...200g
- ねぎ...適量
- 【A】水…1カップ
- 【A】ウェイパー...大さじ1
- 【A】味噌...大さじ2
- 【A】砂糖...大さじ1
- 【A】オイスターソース...小さじ2
- 【A】豆板醤...小さじ1
- 水溶き片栗粉...少々
- ラー油...お好みで
つくり方
- フライパンに油を敷かず豚ひき肉を入れて炒める

- ひき肉に火が通ったら【A】を入れて混ぜる


- (豆板醤はお好みで調節して)豆腐・ねぎを入れて沸騰させる


- 水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら出来上がり


- お好みでラー油をかけて♪


卵とかまぼこの中華あんかけレシピ
卵とかまぼこをレンジでチンし、中華あんもレンチンで仕上げた超時短な1品。
長期休みのお昼ご飯の1品にもお弁当にも♪
材料
<3人分>
- 卵…3個
- かまぼこ...1/2本
- ねぎ...少々
- 【A】塩…小さじ1
- 【A】砂糖...小さじ1
- <中華あん>
- 【B】味ぽん...大さじ2
- 【B】砂糖...大さじ1
- 【B】水...60㏄
- 【B】鶏ガラスープの素...小さじ1
- 【B】片栗粉...小さじ1
つくり方
- 卵を割り、かまぼこは一口大に切って入れる


- 1⃣にねぎを入れ【A】を入れてしっかり混ぜる


- 耐熱容器にラップを敷き、1/3の卵液を入れて電子レンジ600Wで1分加熱する


- 様子を見てさらに15~30秒加熱。取り出した後に敷いていたラップを持って形を整える


- 4⃣を冷ましている間に同じ耐熱容器に【B】を全て入れしっかり混ぜ電子レンジ600Wで1分加熱


- ラップから卵を出しお皿に盛ったら5⃣をかけて出来上がり


- 中華定食の1品に♪

大根と塩昆布の中華風浅漬けレシピ
大根を塩昆布とゴマ油で和えたら冷蔵庫に入れるだけで簡単にできる浅漬け。
箸休めにピッタリ!!
材料
- 大根...1/8本
- 塩昆布...1つまみ
- 白ごま...少々
- 【A】ごま油...小さじ1
- 【A】醤油...少々
つくり方
- 大根は皮をむき、薄い半月切りにする
- ポリ袋に1⃣と【A】を入れる


- 袋の上からしっかりもみ込んで冷蔵庫に30分以上入れれば出来上がり

- 中華系のご飯の箸休めにピッタリ!お弁当にも♪


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