ポークソテーレシピ
トンカツ用のお肉を揚げずにソテーにしました。お弁当に入れるように1口大に切っています。
柔らかくなるように片栗粉をつけて焼くのがポイント♪
材料
<4人分>
- トンカツ用豚肉…4枚
- 片栗粉...大さじ4
- 塩こしょう...少々
- サラダ油...少々
- 【A】酒…大さじ1
- 【A】醤油...大さじ2
- 【A】砂糖...大さじ1
- 【A】みりん..大さじ1/2
- ねぎ...少々
つくり方
- とんかつ肉は塩こしょうをし一口大に切っておく
- フライパンに油を敷かず片栗粉を入れて1⃣を入れ、肉全体に片栗粉をなじませる
- サラダ油を入れて火をつける
- 火が通るまでしっかり焼く（くっついていたお肉同士も焼くことではがれてきます）
- 火が通ったらキッチンペーパーで油を拭きとり【A】を入れて絡める
- 最後にネギを入れてひと混ぜすれば出来あがり
- お弁当に入れるとこんな感じ。お弁当にはネギではなくごま振ってます。
ポークソテーが入った献立
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