お弁当に♪とうもろこし缶とはんぺんで「コーン団子」レシピ

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コーン団子レシピ

とうもろこし缶とはんぺんでお団子状にし、揚げてます。今回、はんぺんは1/2枚使いました。

材料

  • とうもろこし缶...1/3缶
  • はんぺん...1/2枚
  • 【A】片栗粉...大さじ2
  • 【B】マヨネーズ...小さじ2
  • サラダ油

つくり方

  • とうもろこしは水を切っておく

    今回は業務スーパーで買った3缶入りのコーン缶を使いました。このサイズの1/3程を使用

     
  • ポリ袋に水を切ったコーン1/3缶分、はんぺん1/2個、【A】を入れ混ぜる
    袋の状態のまま箸などで押すと簡単に半分になりますよ♪

     

  • 綺麗に混ざったら丸く成型する
    手を濡らすと綺麗な丸になりますよ~。

     
  • 少量の油で揚げ焼きすれば出来上がり
    少量の油にコーン団子を入れてゆっくり揚げていきます。コーンがはがれても気にしない(笑)

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ポイント

コーンをたくさんつけたい場合は量を増やして♪

はんぺんがあればどんな具でも美味しく出来上がります。残りのはんぺん+絹豆腐+ひじき煮+カニカマ+コーン+片栗粉で落とし揚げを晩ご飯用に作りました。お豆腐を入れた場合はお団子にするのは難しいのでスプーンで落とし揚げにするのがおすすめ。

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