えびカツ弁当献立

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献立一覧

  • (メイン)えびカツ
  • (サイド①)ピーマンお浸し
  • (サイド②)にんじんツナ煮
  • (サイド③)卵焼き
  • (市販)ミートボール
  • ウインナー
  • とうもろこし
  • トマト
  • オレンジ
  • ゼリー

レシピ

えびカツのレシピ

お弁当用にえびを買ったのですが、エビフライ、エビマヨと作ってまだ残っていたので海老カツを作りました。

材料

  • えび...10尾
  • 【A】はんぺん...1枚
  • 【A】牛乳...大さじ3
  • 【A】マヨネーズ...大さじ1
  • 【A】片栗粉...大さじ1
  • 【A】塩、こしょう...少々
  • 揚げ油...適量

つくり方

  • えびを包丁で叩いて細かくする

    今回は包丁で叩きましたがナイロン袋に入れて潰すので手で潰した方が洗いもの少なくて良いです。はい。

  • ナイロン袋に海老を入れてはんぺんを手でちぎりながら入れる

     

     

  • はんぺんをナイロン袋の上から揉んで潰して【A】を入れてさらに揉む

    ナイロンの上から揉んでいくとこんな風になります



  • 成型しパン粉をつける

    形がいびつでも大丈夫!手に水をつけると手にくっつかなくて良いですよ~。
    パン粉をつけるときに形を整えていきます

  • 少量の油で揚げたら出来上がり

    えびカツの1/3程の量の油をフライパンに入れて揚げていきます。
     両面こんがり揚げ焼きすれば出来上がり♪


その他魚系の献立

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