キャベツ肉巻きレシピ
お弁当に肉巻きを入れるとちょっぴり豪華に見えますよね。しょうが焼き用のロース肉を使って今回はレンチンして柔らかくしたキャベツを巻きました。
材料（6個分）
お弁当には2個を入れています。
- 豚ロースしょうが焼き用肉…6枚
- キャベツ...中サイズ1/4個
- 片栗粉...大さじ2
- 塩こしょう...少々
- 【A】砂糖…大さじ1
- 【A】酒...大さじ2
- 【A】みりん...大さじ2
- 【A】しょうゆ...大さじ2
つくり方
- キャベツは太めの細切りし電子レンジ600Wで2分加熱する
加熱した後に水分をギュッと絞るので太くても大丈夫！
- 玉しょうが焼き肉は脂部分を数か所切り、肉にも軽く包丁を入れる
こうすることでお肉がぐっと柔らかくなるのでぜひやってみてください。
- 豚肉に軽く塩こしょうする
- レンチンしたキャベツの水分をギュッと絞る（熱いので冷めてから）
- お皿などに片栗粉を敷いておき、豚肉を置いてキャベツを乗せくるくる巻く
- 汁フライパンに肉を並べて焼き、色がついたら蓋をして5分蒸し焼きにする
- 蓋を開けて【A】を入れ水分がなくなるまで煮詰めればできあがり
- 冷凍保存の時には半分に切って保存します。
電子レンジ600Wで1分程で解凍できます。お弁当にはさらに半分にして詰めています。
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