浅漬けの素で味付けしたあっさり塩味からあげ。
冷めても美味しくてお弁当にぴったりのメインです。
副菜にはひじき煮物やにんじんたらこ、ハムたまごなどの定番に加え、かぼちゃ肉巻きやコールスローで季節感と食感の変化もプラス。彩りと満足感を両立した一日です。
献立一覧
- (メイン)塩からあげ
- (サイド①)ひじき煮物
- (サイド②)にんじんたらこ
- (サイド③)かぼちゃ肉巻き
- (サイド④)コールスローサラダ
- (サイド⑤)ハムたまご
- (市販)ポテト
- 枝豆
- キウイ
- ぶどう
- ゼリー
レシピ
浅漬けの素で塩からあげレシピ
材料
- 鶏もも肉…1枚
- 浅漬けの素...大さじ3
- 片栗粉...大さじ2
- サラダ油...適量
つくり方
- 鶏肉を一口大に切り、浅漬けの素を入れて揉んだあと30分以上漬けておく
お弁当用には1枚を1/3ずつに分けて使っています

- 片栗粉をつけてサラダ油であげればできあがり

ひじきと豚コマの煮物レシピ
鉄分・たんぱく質豊富なひじきと豚こま肉を使った、栄養満点の煮物レシピです。
にんじんや油揚げを加えて彩りもよく、お弁当にも作り置きにも便利。冷凍保存できるので1週間分作り置きがマスト。毎日の献立におすすめの一品です。
材料
- ひじき(乾物)...30g
- 豚こま肉...100g
- にんじん...1/3本
- 大豆水煮...1袋
- ゴマ油
- 【A】水...1カップ
- 【A】顆粒だし...小さじ1
- 【A】しょうゆ...大さじ2
- 【A】酒...大さじ1/2
- 【A】みりん...大さじ1
- 【A】砂糖...大さじ2
つくり方
- ひじきを水で戻す
ざるにキッチンペーパーを乗せてその上にひじきを入れると網にひじきが詰まらずらくちん♪
戻す時間の目安は30分程度。

- フライパンにごま油を敷き、豚こま肉を炒め、ひじき・にんじんも入れて炒める
- 【A】と大豆を入れ落とし蓋をして10分煮る


- 蓋を取り煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら出来上がり
↓これくらいになったらOK
にんじんのたらこ和えレシピ
お弁当の彩りになるので我が家のお弁当には頻繁に登場してます!もちろん明太子でもOK。
作り置きもでき、中学生のお弁当にぴったりの副菜です。
材料
- にんじん…2本
- たらこ...2房
- 【A】麺つゆ...大さじ3
- 【A】砂糖…小さじ2
- 【A】和風だし...小さじ2
- ゴマ油…少々
つくり方
- にんじんはスライサーなどで細切りにし、たらこは皮から身を出しておく

- フライパンにごま油を敷き、にんじんを入れて炒め、しんなりしてきたら【A】を入れて蓋をして3分弱火で蒸し焼きにする


- 蓋を開けたらこを入れて汁気がなくなるまで煮詰めたらできあがり


かぼちゃ豚肉巻レシピ
レンジで加熱してお肉を巻けば時短時短~♪かぼちゃの豚肉巻レシピです。
今回は麺つゆを使ってるので味付けも簡単。冷凍保存も出来るので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料
- かぼちゃ...1/8切れ
- 豚バラ肉...かぼちゃをカットした分の枚数(今回は12枚)
- 【A】麺つゆ...大さじ2
- 【A】砂糖...小さじ1
- ゴマ...あれば
つくり方
- かぼちゃを切って耐熱皿に並べ軽くラップをして600Wで2~3分加熱する

- かぼちゃが冷めたら豚肉に巻く


- フライパンに油を敷かず2⃣を焼いていく


- キッチンペーパーで油をふき取り【A】を入れてからませれば出来上がり

- お弁当に入れたらこんな感じ(目立たない...)

コールスローサラダレシピ
は、ハムがなかった!!という事で冷凍コーン・枝豆・カニカマと冷蔵(凍)庫にあるものを入れたサラダ。かんたん酢を使って簡単に♪
材料は4人分で作っています。ここからお弁当分を取り分けてくださいませ。
材料
- キャベツ…1/4個
- 冷凍コーン...大さじ2
- 冷凍枝豆...大さじ2
- カニカマ...4本
- 【A】マヨネーズ…大さじ2
- 【A】かんたん酢...
- 【A】砂糖...少々
つくり方
- キャベツは千切りにし、(分量外)塩を振って置いておく

- キャベツから出た水分をギュッと絞る

- レンチンした冷凍枝豆とコーン、カニカマを割いて入れる


- 【A】を入れしっかり混ぜ冷蔵庫で冷やしたら出来上がり


- お弁当に入れるとこんな感じ(目立たないw)


ハムたまご(ハムエッグ)レシピ
お弁当にピッタリのハムたまごをできるだけ失敗せず綺麗に作れる方法をご紹介
👉ハムたまごレシピ
材料
- 卵...1個
- スライスハム...2枚(できれば厚め・端が縮みにくいもの)
- 塩・こしょう...少々
- ケチャップ(またはお好みソース)...適宜
つくり方
- 耐熱皿にラップを敷きハムを重ねるように2枚乗せる


- ハムの上に卵を割り入れ卵黄に爪楊枝で数か所穴を開ける(破裂防止)


- 軽く塩・こしょうをし、ラップの端を持ちハムを半分に畳むようにして卵を包む


- 電子レンジ(500W)で約1分弱加熱する。途中パチパチと音が鳴るので様子を見ながら...

- ハムたまごを反対にして同じように30秒加熱する

- 余熱で卵に火が通るようにそのまま冷めるまで置いておく。この時に形を整える


- ラップのまま半分に切ると形崩れが防げます。


- 半分に切ってお弁当に入れると綺麗です。


からあげの献立は他にも
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