スコッチエッグレシピ
お弁当に入っていると嬉しい、見た目も豪華な「スコッチエッグ」。
今回は冷凍しておいたハンバーグのタネを活用して、ゆで卵を包んで揚げ焼きにしました。
朝から作るのが大変そう…と思うかもしれませんが、夜のうちに揚げておいて朝はトースターで温めるだけでも十分。ストックを使えば意外と手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
材料
- ゆで卵…1個
- ハンバーグのタネ...80g
- 【A】小麦粉…大さじ1
- 【A】片栗粉...小さじ1
- 【A】水...大さじ2
- パン粉...適量
- 揚げ油...適量
つくり方
- 冷凍していたハンバーグのタネを解凍し、ゆで卵を作り皮をむいておく(ゆで卵は沸騰したお湯に入れ12分茹でる)
- ハンバーグのタネで卵を包む
- 【A】を混ぜて2⃣にしっかりつける
- 3⃣にパン粉をしっかりつける
- 少量の油でコロコロと転がしながら揚げ焼きする
- 縦にして上下もしっかり火が通るように♪全体に火が通ったら出来上がり。
- お弁当に入れるとこんな感じ
スコッチエッグが入った献立
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