何度も登場する我が家の定番「ハンバーグ弁当」。
今回は思ったより大きくて(笑)ごはんの上にハンバーグをのせた“のっけ弁”スタイルにしました。食べやすいように4等分に切ってますが見た目もボリュームも満点に。
副菜にはにんじんツナ煮やハムたまご、ウインナーなどの定番を添えて、彩りと食べやすさを両立。
献立一覧
- (メイン)ハンバーグ
- (副菜①)にんじんツナ煮
- (副菜②)ハムたまご
- ウインナー
- ブロッコリー
- しば漬け
- オレンジ
- ゼリー
- カントリーマアム
レシピ
📢タブをタップするごとにメイン・副菜のレシピが見られます。
ハンバーグのレシピ
お肉コーナーに行くと大容量のお肉パックがよく売られていますよね。
今日は業務スーパーで買った大容量の合いびき肉で煮込みハンバーグを作ったのでご紹介します。冷凍して保存しておくのがおすすめ!
材料
お弁当用ハンバーグ6個
- 合いびき肉...400g
- 玉ねぎ...1/3個
- 【B】塩・こしょう....少々
- 【B】パン粉...大さじ5
- 【B】牛乳...大さじ4
- 【B】ケチャップ...大さじ2
- 【B】ナツメグ...あれば
- 【C】水1カップ
- 【C】トマト缶...1/4缶
- 【C】コンソメキューブ...1個
- 【C】ケチャップ...大さじ1
- 【C】お好み焼きソース...大さじ1/2
- 【C】砂糖...好みで大さじ1
- 【C】水1カップ
作り方(ハンバーグ)
- 玉ねぎ1/3を冷ましたものとひき肉、【B】を入れて混ぜる
順番はないのでガツガツ入れてください
- ハンバーグを成型する
今回は400gで6個できました
- フライパンに油を敷かずハンバーグを並べ両面に焼き色をつける
- 焼き色がついたら【C】を入れて蓋をして5分煮込む
-
蓋を取って汁気が減るまで約5分程煮込んだら出来上がり
お弁当用にしようと思ったら息子がお弁当不要の日があり急いでレンチンした図↓
にんじんツナ煮レシピ
千切りにしたにんじんとツナ缶で作る、簡単で彩り豊かな和風副菜です。
👉にんじんツナ煮
材料
(1週間作り置き分)
- にんじん…1本
- ツナ缶...1缶
- 顆粒和風だし...小さじ1
- 【A】酒…大さじ1
- 【A】しょうゆ...大さじ1
- 【A】みりん...大さじ1
- 【A】砂糖...大さじ1
つくり方
- にんじんはスライサーなどで細切りにする
- ツナ缶は油ごとフライパンに入れる
- フライパンに火をつけ、千切りにしたにんじんを入れてツナと炒める
- 軽く炒めたら【A】を入れ蓋をして5分煮込む
- 蓋を開けてさらに汁気がなくなるまで炒めたらできあがり
- 2.3日分はタッパーに入れて保存。それ以外は冷凍して保存してください
ハムたまご(ハムエッグ)レシピ
お弁当にピッタリのハムたまごをできるだけ失敗せず綺麗に作れる方法をご紹介
👉ハムたまごレシピ
材料
- 卵...1個
- スライスハム...2枚(できれば厚め・端が縮みにくいもの)
- 塩・こしょう...少々
- ケチャップ(またはお好みソース)...適宜
つくり方
- 耐熱皿にラップを敷きハムを重ねるように2枚乗せる
- ハムの上に卵を割り入れ卵黄に爪楊枝で数か所穴を開ける(破裂防止)
- 軽く塩・こしょうをし、ラップの端を持ちハムを半分に畳むようにして卵を包む
- 電子レンジ(500W)で約1分弱加熱する。途中パチパチと音が鳴るので様子を見ながら...
- ハムたまごを反対にして同じように30秒加熱する
- 余熱で卵に火が通るようにそのまま冷めるまで置いておく。この時に形を整える
- ラップのまま半分に切ると形崩れが防げます。
- 半分に切ってお弁当に入れると綺麗です。
その他ハンバーグが入った献立
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10/7 ミニハンバーグ弁当②
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