角天入りきんぴらレシピ

忙しい日のお弁当作りにぴったりなのが、水煮の野菜を使ったおかず。今回は、ごぼう・にんじん・れんこん・こんにゃくが入った水煮パックと角天（さつまあげ）を使った「きんぴら」をご紹介します。

ごま油で香ばしく炒めて甘辛味に仕上げれば、ご飯が進む一品に。だしを取らなくても角天のうまみでコクが出るので、短時間でおいしく仕上がります。

材料

ごぼう・にんじん・こんにゃく水煮 …1袋（約200g）
角天（練り物） ...2枚
ごま油 …大さじ1
【A】しょうゆ …大さじ1と1/2
【A】みりん …大さじ1
【A】砂糖 …小さじ1（甘めが好きなら小さじ2）
【A】酒 …大さじ1
白ごま …… 適量
（お好みで）一味唐辛子 …… 少々

つくり方

水煮はサッと水洗いして水気を切る（今回は業務スーパーの水煮使いました！）
角天は短冊または細切りにする
フライパンにごま油を熱し、水煮の具材と角天を入れて中火で炒める
油が回ったら【A】を加え水分が飛ぶまで炒める
仕上げに白ごまをふれば出来上がり♪
お弁当に入れたらこんな感じ（目立たないですが右下の方に...ｗ）

きんぴらごぼうが入った献立

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