根菜で栄養摂ろう！「レンコンとさつまいものサラダ」レシピ
お弁当にサラダを入れる...と考えるとポテトサラダは思いつくけど他にはあまり思いつかない...
そんな時にレンコンの水煮を使ったレンコンとさつまいものサラダはいかがですか？
ゆで卵+マヨネーズでお子さんにも喜ぶはず！！
材料
さつまいも1/2本分の材料です。
- さつまいも...1/2本
- レンコン水煮...1/2袋
- ゆで卵...2個
- キャベツ...あれば茹でて少量【A】マヨネーズ...大さじ2
【A】牛乳...大さじ2
【A】砂糖...小さじ2 - サラダ油適量
動画で簡単作り方
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作り方
SETP.1
ゆで卵を作る（水から入れて15分弱）
SETP.2
さつまいもは水にさらしたあと半月切りする
SETP.3
レンコン水煮もさつまいもの大きさに合わせて切る
SETP.4
フライパンにサラダ油を薄く敷きさつまいも・レンコンを炒める
時短したい場合はさつまいもをレンチンしてから焼いてもOK
れんこんも同様に焼いていきます
SETP.5
ボウルに炒めたさつまいも、レンコン、ゆで卵、（あれば軽くレンチンしたキャベツ）を入れる
どんどん入れていくよ～
キャベツは残ってたのがあったのでレンチンして入れましたがもちろん入れなくてもOK
SETP.6
【A】を入れて混ぜればできあがり
ドレッシングを入れて・・・
ざっくり混ぜれば出来上がり
ポイント
