献立一覧
- (メイン)ロールカツ
- (サイド①)生高菜のパスタ
- (サイド②)にんじんたらこ
- (サイド③)小松菜とちくわのごま和え
- (サイド④)ひじき入り玉子焼き
- (サイド⑤)おくらお浸し
- (デザート)さつまいももち
- ウインナー
- 枝豆
- トマト
- オレンジ
- ゼリー
レシピ
ロールトンカツレシピ
材料
- 生姜焼き用豚肉...1枚
- 塩・胡椒...少々
- 【A】牛乳...小さじ2
- 【A】小麦粉...小さじ2
- パン粉...適量
- 揚げ油...適量
- 豚肉は筋を切って塩・胡椒を振っておく
お得意の(笑)、洗った牛乳パックの上で調理開始です
- 塩こしょうした豚肉をくるくる丸める
- 小麦粉と牛乳を混ぜ合わせ豚肉をつけて、パン粉をつける
卵高いのでね...。牛乳&小麦粉を合わせたものに豚肉をつけていきます。
- フライパンに油を入れて豚肉を揚げ焼きすれば出来上がり♪
油は少量でOK。ころころ転がしながら火を通してください。
生高菜の和風パスタのレシピ
材料(お弁当分)
- 生高菜の油炒め(▶生高菜の油炒め)...お弁当カップ1個分
- ひき肉...少々
- パスタ...20g
- 醤油...小さじ1
つくり方
- 冷凍していた生高菜の油炒め(カップ1個分)を温める
- パスタを茹でる
パスタの袋に記載されている時間茹でます。 - ひき肉を炒め、豚肉の色が変わったら高菜、パスタを入れて醤油小さじ1杯程度を入れたら完成
にんじんのたらこ和えレシピ
材料
- にんじん…2本
- たらこ...2房
- 【A】麺つゆ...大さじ3
- 【A】砂糖…小さじ2
- 【A】和風だし...小さじ2
- ゴマ油…少々
つくり方
- にんじんはスライサーなどで細切りにし、たらこは皮から身を出しておく
- フライパンにごま油を敷き、にんじんを入れて炒め、しんなりしてきたら【A】を入れて蓋をして3分弱火で蒸し焼きにする
- 蓋を開けたらこを入れて汁気がなくなるまで煮詰めたらできあがり
小松菜とちくわのレシピ
材料
- 小松菜...1束
- ちくわ...2本
- 【A】すりごま...大さじ1
- 【A】砂糖...小さじ1
- 【A】しょうゆ...小さじ1
つくり方
- 小松菜一束は洗って食べやすい大きさにカットし、耐熱ボウルに入れラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する
- 【A】の調味料を混ぜる
- 小松菜の水分を絞り、切ったちくわと一緒に【A】の調味料と和えればできあがり♪
ひじきの煮物入りたまご焼きレシピ
材料
- ひじき煮物(→レシピはこちら)…大さじ1
- 卵...1個
- サラダ油…少々
つくり方
- ボウルに卵1個とひじきを入れてよく混ぜる
ひじきに味がついているので味付け不要です
- フライパンにサラダ油を敷き、玉子焼きを作る要領でくるくる巻いていく
- (時間があれば)ラップに取って巻きすで巻く
おくらのお浸しのレシピ
材料
- おくら...4本
- 【A】白だし(3倍濃縮)...大さじ2
- 【A】水...大さじ4
- 塩...適量
つくり方
- おくらのうぶ毛を取ってガクを切り落とす
おくらが入っている袋に塩を振りかけこすってうぶ毛を取ります
コロコロ転がせば産毛が取れます♪
- 【A】を耐熱用の保存容器に入れて電子レンジ600Wで1分加熱
- おくらを電子レンジ600Wで1分半加熱する
オクラを耐熱容器に入れラップをしてレンジで1分半加熱します。
最近我が家で活躍中なのはセリアで買った「レンジで蒸し野菜(こんな名前だったか...)」
この穴の開いている部分に野菜を置いて・・・
蓋をしてレンジに入れればそれだけでOK!
こんな風に良い感じに火が通ります♪
- 白だしにおくらをつけて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪
冷めたら冷蔵庫で30分以上つけます。
出汁は少なめにしているので時々裏返して下さい♪
さつまいももちレシピ
材料(お弁当用)
- さつまいも...中1本(約200g)
- 【A】牛乳...50ml
- 【A】片栗粉...大さじ2
- 【B】きな粉...適量
- 【B】砂糖...適量
つくり方
- さつまいもの皮をむいて水につけてあくを取る(約10分程)
100円ショップ(セリアで買った)の野菜蒸し大活躍中です。
こんな風に乱切りでお水につけてね!
- 水を切って電子レンジ600Wで2~3分加熱
- 火が通ったらさつまいもを潰す
細かくしたい場合はブレンダーやフードプロセッサーなどで細かくしてください。 私はマッシャーで潰しました。ちょっと粒残っても美味しいよ♪ -
片栗粉と牛乳を加えてさらに潰しながら混ぜる
もちもち感が欲しい方は片栗粉を倍量入れて下さい。 ただし固くなるのでお弁当に入れる場合は規定量がおすすめ。 -
細長く成型してラップで包む
お弁当に合わせたサイズで大丈夫です。 成型してラップで包んで下さい♪ - 電子レンジ600Wで4分半加熱する
電子レンジで2分半、裏面にして2分加熱します - 冷めたら包丁で食べやすい大きさに切る
- きな粉と砂糖をまぶしたら出来上がり♪
きれいにまぶして...出来あがり♪
その他お肉の献立
ハンバーグ弁当献立④
ハンバーグ ベーコンたまご かぼちゃそぼろ煮 献立一覧 (メイン)ハンバーグ (サイド①)ベーコンたまご (サイド②)かぼちゃそぼろ煮 (サイド③)ピーマンおひたし ブロッコリー ウインナー ちくわチーズ トマト オレンジ ゼリー カントリーマアム レシピ メイン サイド① サイド② サイド③ ハンバーグ弁当は他にも その他野菜の献立 おすすめレシピ
オムライスプレートレシピ
オムライスプレートレシピ お休みの日にパパっと作れるのはやっぱりご飯もの。今回はオムライスプレートの献立・レシピをご紹介。 献立と言っても家にあったじゃがいもと賞味期限切れギリギリのカニカマなど冷蔵庫にあるもので♪ 材料(3人分) <オムライス> ご飯…3杯分 玉ねぎ...1/2個 ウインナー...4本 卵...3個 牛乳...小さじ1 【A】顆粒コンソメ...小さじ1 【A】ケチャップ...大さじ4 【A】ウスターソース...少々 【A】塩こしょう...少々 <付け合わせポテトフライ& ...
夏野菜はソテーに♪ドライカレーレシピ
ドライカレーレシピ カレールーを使ってパパっと作れるので長期休みのお昼にもピッタリ。 夏野菜も一緒に入れて炒めても良いのですが、我が家の場合娘が野菜嫌いなこともあり夏野菜はソテーにして出してます。面倒ですが、見た目がちょっぴりおしゃれになります。(ポジティブ) 材料 (4人分) ご飯...4杯分 合いびき肉…200g 玉ねぎ...1個 にんじん...1本 かぼちゃ...1/8個 ピーマン...4個 バター...10g 【A】水...100㏄ 【A】カレールー...1かけ 【A】カレー粉...大さじ1(カレ ...
焼肉定食レシピ
焼肉定食レシピ 半額でGETした牛薄切り肉。半額だからこそ(笑)お昼に出すのも余裕~。 さらに野菜でかさましするのと、タレは後付け(かけるよりも使う量が減ります!)なので1食あたりお安く作ることができます。 材料 <焼肉> 牛肉バラ肉(薄切り)…500g 玉ねぎ...1個 もやし...1袋 キャベツ...1/4個 焼肉のたれ...適量 <付け合わせパスタ> パスタ麺...100g 【A】コンソメ...小さじ1 【A】塩こしょう...少々 オリーブオイル...適量 <大根の味噌 ...
野菜炒めと目玉焼きの照り焼き弁当献立
野菜炒め 目玉焼き照り焼き ひじき煮物 献立一覧 (メイン)野菜炒め (サイド①)目玉焼き照り焼き (サイド②)ひじき煮物 とうもろこし ブロッコリー ウインナー オレンジ ゼリー カントリーマアム レシピ メイン サイド① サイド② 野菜炒めのお弁当はこちらも その他野菜の献立 おすすめレシピ
おすすめレシピ
ざるラーメンレシピ
ざるラーメンレシピ 暑い夏はツルっと食べられる冷たい麺が食べる側も作る側も嬉しい! 市販のざるラーメンに野菜や具材を乗せるだけ♪ 今回使ったのはこちらのざるラーメン 材料 ざるラーメン…1袋(2人分) 豚バラ肉...80g 卵...2個 カニカマ...2~3本 きゅうり...1/2本 レタス...2~3枚 つくり方 その他長期休み献立
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ピーマンの豚こま肉詰めレシピ ピーマン肉詰めは合いびき肉で作る事が多いですが、今回は豚コマ肉をギュウギュウに詰めました。 味付けは簡単に焼肉のたれで♪ 合いびき肉のピーマン肉詰めのレシピはこちら 材料 ピーマン…3個 豚こま肉...90g 酒...大さじ1 焼肉のたれ...大さじ3 白ごま...あれば つくり方 ピーマン肉詰めが入った献立 使っている調理グッズ その他豚肉献立 おすすめレシピ
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ズッキーニ豚肉巻レシピ
ズッキーニ豚肉巻レシピ 夏野菜のズッキーニがすっごく安かったので豚肉で巻きました! 6個分作って3個分はフライにしています。ここでは甘辛く味付けした肉巻きレシピ。 材料 ズッキーニ…1/4本 豚バラ肉...3枚 【A】しょうゆ…大さじ1/2 【A】砂糖...大さじ1/2 【A】酒...大さじ1/2 【A】みりん...大さじ1/2 白ごま...あれば つくり方 ズッキーニの肉巻きが入った献立 使っている調理グッズ その他お肉の献立 おすすめレシピ
豚肉とピーマンのオイスターソース炒めレシピ
豚肉とピーマンのオイスターソース炒めレシピ 夏野菜のピーマンが安いときには豚肉と炒めて立派なメインおかずにしちゃいましょう。 あっという間にできるのでお弁当のおかずに最適☆ 材料 豚肉薄切り…80g ピーマン...2個 【A】ウェイパー...小さじ1/2 【A】オイスターソース...小さじ1 【A】砂糖...小さじ1/2 【A】しょうゆ...少々 つくり方 ピーマン炒めが入った献立 使っている調理グッズ その他お肉献立 おすすめレシピ