お弁当用スイートポテト簡単レシピ
義実家の家庭菜園で取れたさつまいもをたくさんいただいたのでお弁当用のスイーツとして「スイートポテト」作りました。
裏ごしたりせず、牛乳と砂糖とちょっと塩だけで出来るので簡単！
デザート入れにちょこんと入ってると可愛いです♪
材料（お弁当用）
- さつまいも...1本
- 【A】牛乳...大さじ2
- 【A】砂糖...大さじ2
- 【A】バターorマーガリン...大さじ1
- 卵黄...少量
- 黒ごま...あれば
作り方
SETP.1
さつまいもの皮をむき、あく抜きする
さつまいもは皮をむいて1口大程に切り水に浸してあく抜きをします
うめ子
3分～5分でOK
SETP.2
電子レンジでチン♪
あく抜きをしたさつまいもをざるに取り上げ、耐熱容器に入れて600Wで5分程加熱
うめ子
様子を見てやわらかくなってたらOK。水分を取るためにキッチンペーパーの上に出すと良いです♪
電子レンジで様子を見つつ加熱してね！
SETP.3
さつまいもを潰す
マッシャーなどでさつまいもを潰します。滑らかにしたい場合は裏ごしすると良いですよ～。
今回はそのままガツガツ潰しました。
SETP.4
【A】を入れてさらに混ぜる
牛乳・砂糖・バターorマーガリンを入れてさらにまぜていきます。
かたい場合は牛乳を追加して柔らかくしてください。
SETP.5
成型して卵黄を塗り黒胡麻を散らす
お弁当用に小さい形に成型してアルミカップに入れ、卵黄を塗ります（ハケがなくてすんごい雑です。スプーンで掛けただけｗ）
黒ゴマがある場合は卵黄の上にかけてください。
うめ子
今回アルミカップに入れて作ったんですが、これが失敗！冷凍を解凍する場合や温め直す場合は電子レンジを使うのでアルミはNGなんです。
こんな風に焼いた後に紙タイプの物に入れ替えて冷凍しました。
SETP.6
オーブントースターで焼いたら出来上がり
180度のオーブントースターで12分焼いたら出来上がり♪
ポイント
たくさん作って冷凍してもOK☆
