献立一覧
- (メイン)鮭みりん焼
- (サイド①)キャベツ肉巻
- (サイド②)大根の葉の炒め物
- (サイド③)にんじんツナ
- (サイド④)卵焼き
- ウインナー
- ブロッコリー
- オレンジ
- ゼリー
- カントリーマアム
レシピ
鮭のみりん焼きレシピ
材料
- 生鮭…1/2切れ
- 【A】みりん...小さじ2
- 【A】醤油...小さじ1
つくり方
- 生鮭をポリ袋に入れ【A】を入れて30分以上冷蔵庫に入れる
- フライパンに鮭を置き弱火でじっくり両面焼く
焦げやすいので弱火で様子を見ながら火を入れてください
キャベツ肉巻きレシピ
材料(6個分)
お弁当には2個を入れています。
- 豚ロースしょうが焼き用肉…6枚
- キャベツ...中サイズ1/4個
- 片栗粉...大さじ2
- 塩こしょう...少々
- 【A】砂糖…大さじ1
- 【A】酒...大さじ2
- 【A】みりん...大さじ2
- 【A】しょうゆ...大さじ2
つくり方
- キャベツは太めの細切りし電子レンジ600Wで2分加熱する
加熱した後に水分をギュッと絞るので太くても大丈夫!
- 玉しょうが焼き肉は脂部分を数か所切り、肉にも軽く包丁を入れる
こうすることでお肉がぐっと柔らかくなるのでぜひやってみてください。
- 豚肉に軽く塩こしょうする
- レンチンしたキャベツの水分をギュッと絞る(熱いので冷めてから)
- お皿などに片栗粉を敷いておき、豚肉を置いてキャベツを乗せくるくる巻く
- 汁フライパンに肉を並べて焼き、色がついたら蓋をして5分蒸し焼きにする
- 蓋を開けて【A】を入れ水分がなくなるまで煮詰めればできあがり
- 冷凍保存の時には半分に切って保存します。
電子レンジ600Wで1分程で解凍できます。お弁当にはさらに半分にして詰めています。
大根の葉のふりかけレシピ
材料
- 大根の葉
- ゴマ油...少々
- 【A】和風だしの素
- 【A】醤油
- 【A】砂糖
- 【A】酒
- 油揚げ...あれば
- ゴマ...あれば
つくり方
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大根の葉を綺麗に洗い細かく切る
新鮮な大根の葉には「トゲ」があるので気を付けて♪
- フライパンにごま油を敷き切った大根の葉を入れて炒める
- 【A】を入れてさらに炒める
油に馴染んで"かさ"がぐっと減ってきます~。 - 油揚げを入れてさらに炒めゴマをかけたら出来上がり
- ゴマを振った方が風味が出て美味しいです!
にんじんツナ煮レシピ
材料
(1週間作り置き分)
- にんじん…1本
- ツナ缶...1缶
- 顆粒和風だし...小さじ1
- 【A】酒…大さじ1
- 【A】しょうゆ...大さじ1
- 【A】みりん...大さじ1
- 【A】砂糖...大さじ1
つくり方
- にんじんはスライサーなどで細切りにする
- ツナ缶は油ごとフライパンに入れる
- フライパンに火をつけ、千切りにしたにんじんを入れてツナと炒める
- 軽く炒めたら【A】を入れ蓋をして5分煮込む
- 蓋を開けてさらに汁気がなくなるまで炒めたらできあがり
- 2.3日分はタッパーに入れて保存。それ以外は冷凍して保存してください
基本の卵焼きレシピ
材料
- 卵…1個
- 【A】水...小さじ1
- 【A】和風だし...少々
- 【A】砂糖...小さじ1/2
- 【A】白だし...小さじ1
- サラダ油...少々
つくり方
- 卵に【A】を入れてしっかり混ぜる
- フライパンに油を敷き、たまごをくるくる巻きながら焼く
フライパンはニトリのセパレート型のものを使ってます
- 焼けたらラップに包んで巻きすで巻く
巻きすは両端を輪ゴムで結ぶと綺麗になります
- 巻きすで巻いたあとはこんな感じで型がつきます
その他鮭みりん焼きの献立
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