献立一覧
- （メイン）鶏肉レモン焼き
- （サイド①）ピーマンおひたし
- （サイド②）にんじんたらこ
- （サイド③）かぼちゃ肉巻き
- （サイド④）小松菜とかにかまの中華炒め
- （サイド⑤）カニカマとねぎの卵焼き
- ウインナー
- しゅうまい
- 枝豆
- オレンジ
- ゼリー
- カントリーマアム
レシピ
鶏肉のレモン焼きレシピ
材料
- 鶏もも肉…1/3枚
- 【A】醤油…小さじ2
- 【A】砂糖…小さじ2
- 【A】酒…小さじ1
- レモン…小さじ2（好みで増やしたり減らしたりしてね）
- 片栗粉…小さじ2
- サラダ油…少々
つくり方
- 鶏もも肉を一口大に切りポリ袋などに入れ【A】を入れて30分以上冷蔵庫に入れておく
- 下味をつけた鶏肉に軽く片栗粉をつける
- フライパンにサラダ油を敷き、鶏肉をフライパンで焼き最後にポッカレモンを垂らす
※油が多く出た場合はキッチンペーパーなどで拭きとってください
ピーマンのおひたし
ピーマンのおひたし大好き息子。ピーマンを油で炒めて麺つゆ入れるだけで簡単にできる上に緑なのでお弁当に入れても良い感じ♪作り置き、冷凍もOKなので、ぜひ作ってみてください。
材料
- ピーマン...4個
- 【A】麺つゆ...大さじ2
- 【A】砂糖...小さじ1
- サラダ油...少々
- （あれば）かつお節...1/2パック
※子どもが甘めの味付けが好きなのでお砂糖を入れましたが、麺つゆだけでもOKです。
作り方
- ピーマンを細切りにする
細切りと言いながらこんなもんです（笑）
炒めると小さくなるので気にしなくてOK！
- フライパンにサラダ油を入れ、切ったピーマンを炒める
- 火が通ったら【A】を入れさらに炒め出来上がり～。
※あれば最後にかつお節をかけるとさらにうまみアップ！
- タッパ―などに入れて保存する
味をなじませるために冷蔵庫に30分程入れておくのがおすすめ
にんじんのたらこ和えレシピ
お弁当の彩りになるので我が家のお弁当には頻繁に登場してます！もちろん明太子でもOK
材料
- にんじん…2本
- たらこ...2房
- 【A】麺つゆ...大さじ3
- 【A】砂糖…小さじ2
- 【A】和風だし...小さじ2
- ゴマ油…少々
つくり方
- にんじんはスライサーなどで細切りにし、たらこは皮から身を出しておく
- フライパンにごま油を敷き、にんじんを入れて炒め、しんなりしてきたら【A】を入れて蓋をして3分弱火で蒸し焼きにする
- 蓋を開けたらこを入れて汁気がなくなるまで煮詰めたらできあがり
小松菜とカニカマの中華炒めレシピ
小松菜とカニカマを使ったちょっぴり中華なおかずはお弁当にもピッタリ。
ウェイパーとごま油があると、一気に中華風になるので便利です～♪
材料
つくり方
- 小松菜を細かく切る
- ゴマ油を敷いたフライパンに小松菜を入れて炒め、カニカマ、【A】を入れて味をなじませる
- しっかり馴染ませたら出来上がり
- 作り置きで便利♪
カニカマとねぎの玉子焼きレシピ
卵焼きにカニカマ・ねぎを入れると黄色・赤・緑でお弁当の彩りにピッタリ！
材料
- 卵…1枚
- カニカマ...大さじ3
- ねぎ...少々
- 【A】麺つゆ...小さじ1
- 【A】砂糖...少々
- 【A】顆粒だし...少々
- サラダ油...適量
つくり方
- 卵を割り、裂いたカニカマと青ネギ、【A】を入れて混ぜる
- フライパンに軽く油を敷き、くるくると巻く。巻きすで巻いたら出来上がり
鶏肉のレモン焼きは他にも
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鶏肉レモン焼き献立②
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鶏のレモン焼弁当献立
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その他お肉の献立
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鶏たまレシピ
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