献立一覧
- (メイン)海老カツ
- (サイド①)ピーマンおひたし
- (サイド②)にんじんたらこ
- (サイド③)海苔卵焼き
- いんげんと人参の肉巻
- ウインナー
- ちくわの磯辺焼き
- トマト
- ミニドーナツ
- ゼリー
- キウイ
レシピ
えびカツのレシピ
材料
- えび...10尾
- 【A】はんぺん...1枚
- 【A】牛乳...大さじ3
- 【A】マヨネーズ...大さじ1
- 【A】片栗粉...大さじ1
- 【A】塩、こしょう...少々
- 揚げ油...適量
つくり方
- えびを包丁で叩いて細かくする
今回は包丁で叩きましたがナイロン袋に入れて潰すので手で潰した方が洗いもの少なくて良いです。はい。
- ナイロン袋に海老を入れてはんぺんを手でちぎりながら入れる
- はんぺんをナイロン袋の上から揉んで潰して【A】を入れてさらに揉む
ナイロンの上から揉んでいくとこんな風になります
- 成型しパン粉をつける
形がいびつでも大丈夫!手に水をつけると手にくっつかなくて良いですよ~。
パン粉をつけるときに形を整えていきます
- 少量の油で揚げたら出来上がり
えびカツの1/3程の量の油をフライパンに入れて揚げていきます。
両面こんがり揚げ焼きすれば出来上がり♪
ピーマンのおひたし
材料
- ピーマン...4個
- 【A】麺つゆ...大さじ2
- 【A】砂糖...小さじ1
- サラダ油...少々
※子どもが甘めの味付けが好きなのでお砂糖を入れましたが、麺つゆだけでもOKです。
作り方
- ピーマンを細切りにする
細切りと言いながらこんなもんです(笑)
炒めると小さくなるので気にしなくてOK!
- フライパンにサラダ油を入れ、切ったピーマンを入れて火が通ったら【A】を入れさらに炒め出来上がり~。
フライパンはニトリのセパレート型のものを使ってます
しんなりしてきたら【A】をいれていきます
- タッパ―などに入れて保存する
味をなじませるために冷蔵庫に30分程入れておくのがおすすめ
にんじんのたらこ和えレシピ
材料
- にんじん…2本
- たらこ...2房
- 【A】麺つゆ...大さじ3
- 【A】砂糖…小さじ2
- 【A】和風だし...小さじ2
- ゴマ油…少々
つくり方
- にんじんはスライサーなどで細切りにし、たらこは皮から身を出しておく
- フライパンにごま油を敷き、にんじんを入れて炒め、しんなりしてきたら【A】を入れて蓋をして3分弱火で蒸し焼きにする
- 蓋を開けたらこを入れて汁気がなくなるまで煮詰めたらできあがり
ひじきの煮物入りたまご焼きレシピ
材料
- ひじき煮物(→レシピはこちら)…大さじ1
- 卵...1個
- サラダ油…少々
つくり方
- ボウルに卵1個とひじきを入れてよく混ぜる
ひじきに味がついているので味付け不要です
- フライパンにサラダ油を敷き、玉子焼きを作る要領でくるくる巻いていく
- (時間があれば)ラップに取って巻きすで巻く
小松菜とちくわのレシピ
材料
- 小松菜...1束
- ちくわ...2本
- 【A】すりごま...大さじ1
- 【A】砂糖...小さじ1
- 【A】しょうゆ...小さじ1
つくり方
- 小松菜一束は洗って食べやすい大きさにカットし、耐熱ボウルに入れラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する
- 【A】の調味料を混ぜる
- 小松菜の水分を絞り、切ったちくわと一緒に【A】の調味料と和えればできあがり♪
その他お魚の献立
フライ弁当献立
海老フライ・チキンカツ ピーマンお浸し にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)チキンカツ・エビフライ (サイド①)ピーマンお浸し (サイド②)にんじんたらこ (サイド③)卵焼き ウインナー チーズちくわ トマト キウイ オレンジ ゼリー レシピ メイン サイド① サイド② サイド③ メインは海老フライ・チキンカツともに揚げるだけのタイプ冷凍庫に揚げるだけorチンするだけのフライ系が入っていると助かりますよね! その他魚の献立 おすすめレシピ
鮭そぼろ弁当献立
鮭そぼろ 小松菜ごま和え 献立一覧 (メイン)鮭フレークと卵の丼 (サイド①)小松菜とちくわのごま和え にんじんのきんぴら ウインナー 春雨サラダ 牛肉のしぐれ煮 いんげんのごま和え トマト ミニドーナツ ゼリー キウイ レシピ メイン サイド① その他お魚の献立 おすすめレシピ
海老カツ弁当献立
えびカツ ピーマンお浸し にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)海老カツ (サイド①)ピーマンおひたし (サイド②)にんじんたらこ (サイド③)海苔卵焼き いんげんと人参の肉巻 ウインナー ちくわの磯辺焼き トマト ミニドーナツ ゼリー キウイ レシピ メイン サイド① サイド② サイド③ サイド④ その他お魚の献立 おすすめレシピ
鮭のみりん焼き弁当献立
鮭のみりん焼き えびカツ にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)鮭のみりん焼 (サイド①)海老カツ (サイド②)にんじんたらこ (サイド③)たぬき卵焼き (サイド④)ひじきの煮もの (サイド⑤)おくらお浸し (デザート)さつまいももち ウインナー いんげんのごま和え トマト オレンジ ゼリー レシピ メイン サイド① サイド② サイド③ サイド④ サイド⑤ デザート その他お魚の献立 おすすめレシピ
おすすめレシピ
鮭のみりん焼きレシピ
鮭のみりん焼きレシピ お弁当にピッタリの鮭。焼き鮭も良いけど、今回は生鮭を使ったみりん焼き。 漬けておくだけでしっかり味がつくのでおすすめです! 材料 生鮭…1/2切れ 【A】みりん...小さじ2 【A】醤油...小さじ1 つくり方 その他魚レシピ
にんじんのたらこ和えレシピ
にんじんのたらこ和えレシピ お弁当の彩りにもなるのと、見た目が可愛いので我が家のお弁当には頻繁に登場してます! 材料 にんじん…2本 たらこ...2房 【A】麺つゆ...大さじ3 【A】砂糖…小さじ1 ゴマ油…少々 つくり方 ポイント 辛子明太子で作ってももちろんOK。我が家は辛いのが苦手なのでたらこで作ってます!冷凍保存もできるのでお弁当カップに入れて冷凍してください。 その他にんじんレシピ
お弁当に♪むき海老とはんぺんで「海老はんぺん(団子)」レシピ
海老はんぺん団子レシピ お弁当に魚も入れたいと思っても我が家は鮭、白身魚、海老位しか食べてくれず... 海老もエビフライばかりでは...という事で海老とはんぺんを混ぜた海老はんぺん団子レシピをご紹介します。 そのままでももちろん美味しいですが、ケチャップ・マヨネーズのオーロラソースをつければさらに美味しいですよ~♪ 海老レシピは他にも →えびレシピを見る 材料 えびはんぺん8個分 むきえび...1パック(160g) はんぺん...1枚 枝豆...30粒程度 サラダ油...少々 水...大さじ1/2杯 【A ...
お弁当の彩りに♪たらこマヨ卵焼きレシピ
たらこマヨ卵焼きレシピ お弁当にいれる卵焼き。 今回はたらこマヨと海苔で黄色、黒、ピンクの彩り卵焼きを作りました。 たらこマヨは子どもも大好き! ぜひ作ってみてくださいね♪ 卵焼きレシピは他にも →卵焼きレシピを見る 材料 卵1個分(1個を2日に分けて入れました) 卵...1個 たらこ...1/2房 味付け海苔...2枚 サラダ油...少々【A】麺つゆ...大さじ1/2 【A】マヨネーズ...大さじ1/2 動画で簡単作り方 この投稿をInstagramで見る 鮭うめ子|200円・8品の節約中 ...
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鮭1切れで作る手作り鮭フレーク お弁当には鮭!!今日は手作りの鮭フレークを作ってみました。 今回は細かくほぐさなかったので結構大きめで食べ応え抜群のフレークに♪ 材料 今回はこの鮭の1切れを使いました。普通よりも少し小さめかな?と思います。(お弁当用) 塩鮭...1切れ 【A】水...大さじ2杯 【A】麺つゆ...大さじ1.5杯 白ごま...適量 つくり方 ポイント 鮭のそぼろ丼風にするときには炒り卵・枝豆を交互に並べると綺麗に見えます。 使っている調理グッズ その他魚のおかず