市販のメンチカツをメインに、副菜をたっぷり詰めて彩りと栄養を整えたお弁当。
卵焼き・にんじんたらこ・五目豆・もやしナムル・ピーマンソテーなど、味も食感もバランスよく組み合わせました。
ウインナーやブロッコリーで食べやすさをプラスし、オレンジ・ゼリー・パイの実で甘さも添えた、満足感のある一箱です
献立一覧
- (メイン)(市販)メンチカツ
- (副菜①)卵焼き
- (副菜②)にんじんたらこ
- (副菜③)五目豆
- (副菜④)もやしナムル
- (副菜⑤)ピーマンソテー
- ウインナー
- ブロッコリー
- オレンジ
- ゼリー
- パイの実
レシピ
📢タブをタップするごとにメイン・副菜のレシピが見られます。
- メインのメンチカツは揚げるだけのタイプ
小春私は朝から揚げ物するのが嫌なので、夜に揚げておいて冷蔵庫へ。朝はトースターでチンしてカラっと感を復活させてます~。
基本の卵焼きレシピ
我が家の基本の卵焼き。
詳しいレシピはこちら👉基本の卵焼き
材料
- 卵…1個
- 【A】水...小さじ1
- 【A】和風だし...少々
- 【A】砂糖...小さじ1/2
- 【A】白だし...小さじ1
- サラダ油...少々
つくり方
- 卵に【A】を入れてしっかり混ぜる

- フライパンに油を敷き、たまごをくるくる巻きながら焼く
フライパンはニトリのセパレート型のものを使ってます


- 焼けたらラップに包んで巻きすで巻く
巻きすは両端を輪ゴムで結ぶと綺麗になります

- 巻きすで巻くと型がつきます


にんじんのたらこ和えレシピ
お弁当の彩りになるので我が家のお弁当には頻繁に登場してます!もちろん明太子でもOK。
詳しいレシピはこちら👉にんじんたらこ
材料
- にんじん…2本
- たらこ...2房
- 【A】麺つゆ...大さじ3
- 【A】砂糖…小さじ1
- ゴマ油…少々
つくり方
- にんじんはスライサーなどで細切りにし、たらこは皮から身を出しておく

- フライパンにごま油を敷き、にんじんを入れて炒め、しんなりしてきたら【A】を入れて蓋をして3分弱火で蒸し焼きにする


- 蓋を開けたらこを入れて汁気がなくなるまで煮詰めたらできあがり


五目豆レシピ
大豆水煮・にんじん・こんにゃくを使った、やさしい甘さの五目豆。
詳しいレシピはこちら👉五目豆
材料
- 大豆水煮 … 1袋(約150g)
- にんじん … 1/2本
- こんにゃく … 1/2枚
- 【A】水 … 200ml
- 【A】顆粒だし … 小さじ1
- 【A】酒 … 大さじ1
- 【A】みりん … 大さじ1
- 【A】砂糖 … 大さじ1.5(お好みで調整)
- 醤油 … 大さじ1.5
つくり方
- にんじんはさいの目切り、こんにゃくは下茹でしてから同じくらいの大きさに切る


- 鍋に1⃣と大豆、【A】を入れ火にかける

- 沸騰したら落とし蓋をして中火で10分煮込む

- 醤油を加えて落とし蓋を外し、さらに10分ほど煮て煮汁を軽く飛ばす

- 火を止め、粗熱を取りながら味をなじませたら完成

- お弁当に入れたらこんな感じ


もやしのナムルレシピ
シャキッとした食感とごま油の香りがクセになる、もやしのナムル。
詳細はこちら👉もやしナムル
豆苗も入れたナムルのレシピはこちら👉豆苗ともやしのナムルレシピ
材料
- もやし … 1/2袋
- 【A】ウェイパー...小さじ1
- 【A】醤油...小さじ1
- 【A】ごま油...小さじ1
- 白ゴマ...適量
つくり方
つくり方
- もやしを洗って耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて600Wで2分加熱する

- 加熱後、ざるにあげて水気をギュッと絞るようにしっかり切る
- ボウルに【A】を入れて混ぜ、もやしを加えて和える


- 白ごまを振ったら出来上がり


- お弁当に入れたらこんな感じ


ピーマンとかぼちゃのソテーレシピ
ピーマンのほろ苦さと、かぼちゃの自然な甘みが引き立つ、彩り豊かなソテー。
レシピ詳細はこちら👉ピーマンとかぼちゃのソテー
材料
- かぼちゃ…1/8個
- ピーマン...3個
- バター...10g
- 塩こしょう...少々
つくり方
- かぼちゃは種を取り薄切りにしてレンジ600Wで1分加熱する


- ピーマンは種を取り半分に切る


- フライパンにバターを敷きレンジで加熱したかぼちゃとピーマンをこんがりと炒め塩こしょうを振る

- 焼肉丼に沿えたものと、(長期休み用の献立の)ドライカレーの横に沿えたもの。


その他メンチカツが入った献立
白菜メンチカツ弁当献立
白菜入りでジューシー&ヘルシーなメンチカツを主役にした、彩り豊かなお弁当献立です。副菜には、たらこマヨ卵焼き・ちくわの照り焼き・かぼちゃ煮物など、和風の味わいを詰め込みました。 デザートにはみかんと源氏パイで“ちょっと嬉しい”をプラス。 栄養バランスも良く、見た目も華やかなので、食べる側も作る側も満足できる一品です。 白菜メンチカツ たらこマヨ卵焼き ちくわ照り焼き 献立一覧 (メイン)白菜メンチカツ (副菜①)たらこ卵焼き (副菜②)ちくわ照り焼き (副菜③)かぼちゃ煮物 ウインナー ブロッコリー スナ ...
(市販)メンチカツ弁当
市販のメンチカツをメインに、副菜をたっぷり詰めて彩りと栄養を整えたお弁当。卵焼き・にんじんたらこ・五目豆・もやしナムル・ピーマンソテーなど、味も食感もバランスよく組み合わせました。ウインナーやブロッコリーで食べやすさをプラスし、オレンジ・ゼリー・パイの実で甘さも添えた、満足感のある一箱です (市販)メンチカツ 卵焼き にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)(市販)メンチカツ (副菜①)卵焼き (副菜②)にんじんたらこ (副菜③)五目豆 (副菜④)もやしナムル (副菜⑤)ピーマンソテー ウインナー ブロッコリ ...
メンチカツ弁当献立
サクサクの市販メンチカツに、ピーマンのお浸しやにんじんのたらこ和えを合わせた彩り豊かなお弁当。ウインナーやオムレツ、フルーツを添えて、栄養バランスと華やかさを意識しました。市販おかずをうまく活用すれば、朝もラクして豪華に仕上がります。 (市販)メンチカツ ピーマンお浸し にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)メンチカツ (サイド①)ピーマンお浸し (サイド②)にんじんたらこ ウインナー オムレツ トマト キウイ ゼリー レシピ メイン サイド① サイド② メインのメンチカツは揚げるだけのタイプ その他お肉の ...
白菜メンチカツレシピ
白菜メンチカツレシピ メンチカツの中に、たっぷりの白菜を加えたやさしい味わいの一品。加熱した白菜をハンバーグのタネに混ぜるだけで、ふんわりジューシーに仕上がります。冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめです。 材料 ※ハンバーグのタネは、合いびき肉100g・玉ねぎ1/4個・パン粉大さじ2・牛乳・塩・胡椒・ケチャップを各小さじ1程度入れたもの ハンバーグのたね...100g 白菜...2枚 小麦粉...大さじ3 水...大さじ2 パン粉...大さじ5 サラダ油...適量 つくり方 メンチカツが入った献立 おす ...
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