大根の葉のふりかけレシピ
先日お隣さんに大根をいただきました!スーパーでは葉っぱがついているものはあまり売られていませんが、この大根の葉も美味しい食材になります。
ふりかけは簡単に作れるし緑なのでお弁当のおかずにもピッタリ!少し苦味があるので甘めの味付けにしています。

材料
- 大根の葉
- ゴマ油...少々
- 【A】和風だしの素
- 【A】醤油
- 【A】砂糖
- 【A】酒
- 油揚げ...あれば
- ゴマ...あれば
つくり方
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大根の葉を綺麗に洗い細かく切る
新鮮な大根の葉には「トゲ」があるので気を付けて♪
- フライパンにごま油を敷き切った大根の葉を入れて炒める
- 【A】を入れてさらに炒める
油に馴染んで"かさ"がぐっと減ってきます~。 - 油揚げを入れてさらに炒めゴマをかけたら出来上がり
- ゴマを振った方が風味が出て美味しいです!
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