今回のお弁当は、娘用にも作らないと行けなかったのでに小さめに仕上げた「ミニハンバーグ」がメイン。
副菜には卵焼き・にんじんたらこ・さつまいも煮物・ミートソーススパゲッティを詰め、ウインナーや枝豆、トマトで彩りをプラスしました。
ボリュームを調整した“少なめ弁当”も一緒に作っているので、食欲や体調に合わせて選べる献立になっています。
献立一覧
- (メイン)ミニハンバーグ
- (副菜①)卵焼き
- (副菜②)にんじんたらこ
- (副菜③)さつまいも煮物
- (副菜④)ミートソーススパゲッティ
- ウインナー
- 枝豆
- トマト
- オレンジ
- ゼリー
- シルベーヌ
レシピ
📢タブをタップするごとにメイン・副菜のレシピが見られます。
ハンバーグレシピ
お弁当に入っていると嬉しいハンバーグレシピ
詳しいレシピはこちら👉ハンバーグレシピ
材料
お弁当用ハンバーグ6個
- 合いびき肉...400g
- 玉ねぎ...1/3個
- 【B】塩・こしょう....少々
- 【B】パン粉...大さじ5
- 【B】牛乳...大さじ4
- 【B】ケチャップ...大さじ2
- 【B】ナツメグ...あれば
- 【C】水1カップ
- 【C】トマト缶...1/4缶
- 【C】コンソメキューブ...1個
- 【C】ケチャップ...大さじ1
- 【C】お好み焼きソース...大さじ1/2
- 【C】砂糖...好みで大さじ1
- 【C】水1カップ
つくり方(ハンバーグ)
- ミートソースを作る時に残った玉ねぎ1/3を冷ましたものとひき肉、【B】を入れて混ぜる
順番はないのでガツガツ入れてください


- ハンバーグを成型する
今回は400gで6個できました

- フライパンに油を敷かずハンバーグを並べ両面に焼き色をつける
油が多くでるので焼いている途中にキッチンペーパーなどで拭きとって♪

- 焼き色がついたら【C】を入れて蓋をして5分煮込む
ハンバーグ、割れてる...気にせずに~!!

-
蓋を取って汁気が減るまで約5分程煮込んだら出来上がり
お弁当用にしようと思ったら息子がお弁当不要の日があり急いでレンチンした図↓

基本の卵焼きレシピ
我が家の基本の卵焼き。
詳しいレシピはこちら👉基本の卵焼き
材料
- 卵…1個
- 【A】水...小さじ1
- 【A】和風だし...少々
- 【A】砂糖...小さじ1/2
- 【A】白だし...小さじ1
- サラダ油...少々
つくり方
- 卵に【A】を入れてしっかり混ぜる

- フライパンに油を敷き、たまごをくるくる巻きながら焼く
フライパンはニトリのセパレート型のものを使ってます


- 焼けたらラップに包んで巻きすで巻く
巻きすは両端を輪ゴムで結ぶと綺麗になります

- 巻きすで巻くと型がつきます


にんじんのたらこ和えレシピ
お弁当の彩りになるので我が家のお弁当には頻繁に登場してます!もちろん明太子でもOK。
詳しいレシピはこちら👉にんじんたらこ
材料
- にんじん…2本
- たらこ...2房
- 【A】麺つゆ...大さじ3
- 【A】砂糖…小さじ1
- ゴマ油…少々
つくり方
- にんじんはスライサーなどで細切りにし、たらこは皮から身を出しておく

- フライパンにごま油を敷き、にんじんを入れて炒め、しんなりしてきたら【A】を入れて蓋をして3分弱火で蒸し焼きにする


- 蓋を開けたらこを入れて汁気がなくなるまで煮詰めたらできあがり


さつまいもの煮物レシピ
さつまいもの自然な甘みを活かした、シンプルな煮物レシピです。
詳しくはこちら👉さつまいもの煮物レシピ
材料
- さつまいも...1本
- 【A】水...300cc
- 【A】顆粒だし...少々
- 【A】砂糖...大さじ1
- 【A】塩...小さじ1
つくり方
- さつまいもは洗って一口大に切り水にさらす(お弁当用なので小さめです)

- 鍋に【A】を入れ2⃣を入れて10分程中~弱火で煮れば出来上がり
- お弁当に入れたらこんな感じ

ミートソースレシピ
大容量のひき肉を買ったのでミートソースとハンバーグを作りました。
詳細はこちら👉ミートソースレシピ&ハンバーグ
材料
ミートソース4人家族用+α
- 合いびき肉...600g
- 玉ねぎ...2/3個(残りはハンバーグに使います)
- 【A】トマト缶...3/4缶(残りはハンバーグに使います)
- 【A】水...2カップ
- 【A】塩・こしょう....少々
- 【A】コンソメキューブ...2個
- 【A】ケチャップ...大さじ5
- 【A】お好み焼きソース...大さじ1
- 【A】砂糖...好みで大さじ1
つくり方(ミートソース)
- 玉ねぎ1個をみじん切りにして電子レンジ600Wで2分半加熱する
1個のうちの1/3はハンバーグに使うので冷ましておいてください。
- フライパンに油を敷かずに合いびき肉・加熱した玉ねぎ2/3個分を入れる
合いびき肉は油がかなーり出てくるので、油を敷かずに入れて下さい。途中油が多くなったらキッチンペーパーなどで拭きとって!

- 合いびき肉の色が変わったら【A】を入れる
今回はカルディのトマト缶を使いました。


- 蓋をして中弱火にし、10分煮込み、蓋を取ってさらに10分煮込んで水分を飛ばせばできあがり

- お皿に盛ってみるとこんな感じ

その他ハンバーグが入った献立
ミニハンバーグ弁当
今回のお弁当は、娘用にも作らないと行けなかったのでに小さめに仕上げた「ミニハンバーグ」がメイン。副菜には卵焼き・にんじんたらこ・さつまいも煮物・ミートソーススパゲッティを詰め、ウインナーや枝豆、トマトで彩りをプラスしました。ボリュームを調整した“少なめ弁当”も一緒に作っているので、食欲や体調に合わせて選べる献立になっています。 (ミニ)ハンバーグ 卵焼き にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)ミニハンバーグ (副菜①)卵焼き (副菜②)にんじんたらこ (副菜③)さつまいも煮物 (副菜④)ミートソーススパゲッ ...
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ハンバーグ弁当献立
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11/12(水)カレーチャーハン弁当献立
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