じゃがいもコロコロサラダレシピ
じゃがいものサラダと言えばじゃがいもを潰したポテトサラダが美味しいですが、今回はジャガイモの食感を残したコロコロサラダのレシピを紹介。
食感はもちろん、醤油を入れる事で和風になるのもおすすめ。
お弁当にも合うのでぜひ作ってみてください。
材料
- じゃがいも...2個
- きゅうり...1本
- カニカマ...5本
- 塩...小さじ1/2
- 【A】マヨネーズ...大さじ2
- 【A】砂糖...小さじ1
- 【A】醤油...大さじ1
つくり方
- じゃがいもは皮をむき、角切りに切った後電子レンジ600Wで5分加熱
- 爪楊枝や竹串がスッと通ればOK
- きゅうりは角切りにした後に塩小さじ半分を入れて混ぜておく
- カニカマは1本を3～4等分に切っておく
- ボウルに①と水分を絞った②、③を入れる
- 【A】を入れてじゃがいもを潰さないようにざっくり混ぜたら出来上がり
- しっかり形が残っているのがポイント♪
- お弁当に入れたらこんな感じ。目立たない（笑）
じゃがいもサラダが入った献立
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