さつまいももちレシピ
義実家から送られてきたさつまいもでお弁当のデザートを作りたくて以前はスイートポテトを作りましたが（→レシピはこちら）
今回はさつまいももちを作ります。
お餅を使わずに片栗粉で作り冷凍保存も可能なのでお弁当にもピッタリ！
（↓右のスイーツ用のお弁当箱の上にある黄な粉かかってるのがさつまいももちです）
うめ子
中学になると昼休憩時間が短くなり、7限まで授業があったりと脳が疲れると思うので、甘いものをそっと入れておくのはおすすめ。
材料（お弁当用）
- さつまいも...中1本（約200g）
- 【A】牛乳...50ml
- 【A】片栗粉...大さじ2
- 【B】きな粉...適量
- 【B】砂糖...適量
作り方
SETP.1
さつまいもの皮をむいて水につけてあくを取る（約10分程）
お気に入りの100円ショップ（セリアで買った）の野菜蒸し大活躍中です。
こんな風に乱切りでお水につけてね！
SETP.2
水を切って電子レンジ600Wで2～3分加熱します。
水切って蓋してレンジに入れるだけ～。
耐熱容器の場合はラップをしてレンジに入れてください。
SETP.3
火が通ったらさつまいもを潰す
細かくしたい場合はブレンダーやフードプロセッサーなどで細かくしてください。
私はマッシャーで潰しました。ちょっと粒残っても美味しいよ♪
SETP.4
片栗粉と牛乳を加えてさらに潰しながら混ぜる
もちもち感が欲しい方は片栗粉を倍量入れて下さい。ただし固くなるのでお弁当に入れる場合は規定量がおすすめ。
SETP.5
細長く成型してラップで包む
お弁当のサイズに合わせたサイズで大丈夫です。成型してラップで包んで下さい♪
うめ子
この後電子レンジでチン♪するので数か所に爪楊枝で穴を開けておくのがおすすめ
SETP.6
電子レンジ600Wで4分半加熱する
電子レンジで2分半、裏面にして2分加熱します。
SETP.7
冷めたら包丁で食べやすい大きさに切る
お弁当には1つ入れていました。お好きなサイズにカットしてください。
SETP.8
きな粉と砂糖をまぶしたら出来上がり♪
我が家は息子が甘い方が好きなので砂糖多めです（笑）
さつまいも自体が甘いので甘さ控えめが好きな方はきな粉だけまぶしてもOK！
きれいにまぶして...出来あがり♪
ポイント
冷凍する時にはお弁当に入れる分ずつラップに包んで冷凍します。朝お弁当に入れる前に加熱（私は600Wで1分半）してきな粉とお砂糖をつけます。
↓こんな感じできな粉、砂糖をつけない状態で冷凍してね♪
