献立一覧
- (メイン)ロールカツ
- (サイド①)生高菜のパスタ
- (サイド②)にんじんたらこ
- (サイド③)小松菜とちくわのごま和え
- (サイド④)ひじき入り玉子焼き
- (サイド⑤)おくらお浸し
- (デザート)さつまいももち
- ウインナー
- 枝豆
- トマト
- オレンジ
- ゼリー
レシピ
ロールトンカツレシピ
材料
- 生姜焼き用豚肉...1枚
- 塩・胡椒...少々
- 【A】牛乳...小さじ2
- 【A】小麦粉...小さじ2
- パン粉...適量
- 揚げ油...適量
- 豚肉は筋を切って塩・胡椒を振っておく
お得意の(笑)、洗った牛乳パックの上で調理開始です
- 塩こしょうした豚肉をくるくる丸める
- 小麦粉と牛乳を混ぜ合わせ豚肉をつけて、パン粉をつける
卵高いのでね...。牛乳&小麦粉を合わせたものに豚肉をつけていきます。
- フライパンに油を入れて豚肉を揚げ焼きすれば出来上がり♪
油は少量でOK。ころころ転がしながら火を通してください。
生高菜の和風パスタのレシピ
材料(お弁当分)
- 生高菜の油炒め(▶生高菜の油炒め)...お弁当カップ1個分
- ひき肉...少々
- パスタ...20g
- 醤油...小さじ1
つくり方
- 冷凍していた生高菜の油炒め(カップ1個分)を温める
- パスタを茹でる
パスタの袋に記載されている時間茹でます。 - ひき肉を炒め、豚肉の色が変わったら高菜、パスタを入れて醤油小さじ1杯程度を入れたら完成
にんじんのたらこ和えレシピ
材料
- にんじん…2本
- たらこ...2房
- 【A】麺つゆ...大さじ3
- 【A】砂糖…小さじ2
- 【A】和風だし...小さじ2
- ゴマ油…少々
つくり方
- にんじんはスライサーなどで細切りにし、たらこは皮から身を出しておく
- フライパンにごま油を敷き、にんじんを入れて炒め、しんなりしてきたら【A】を入れて蓋をして3分弱火で蒸し焼きにする
- 蓋を開けたらこを入れて汁気がなくなるまで煮詰めたらできあがり
小松菜とちくわのレシピ
材料
- 小松菜...1束
- ちくわ...2本
- 【A】すりごま...大さじ1
- 【A】砂糖...小さじ1
- 【A】しょうゆ...小さじ1
つくり方
- 小松菜一束は洗って食べやすい大きさにカットし、耐熱ボウルに入れラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する
- 【A】の調味料を混ぜる
- 小松菜の水分を絞り、切ったちくわと一緒に【A】の調味料と和えればできあがり♪
ひじきの煮物入りたまご焼きレシピ
材料
- ひじき煮物(→レシピはこちら)…大さじ1
- 卵...1個
- サラダ油…少々
つくり方
- ボウルに卵1個とひじきを入れてよく混ぜる
ひじきに味がついているので味付け不要です
- フライパンにサラダ油を敷き、玉子焼きを作る要領でくるくる巻いていく
- (時間があれば)ラップに取って巻きすで巻く
おくらのお浸しのレシピ
材料
- おくら...4本
- 【A】白だし(3倍濃縮)...大さじ2
- 【A】水...大さじ4
- 塩...適量
つくり方
- おくらのうぶ毛を取ってガクを切り落とす
おくらが入っている袋に塩を振りかけこすってうぶ毛を取ります
コロコロ転がせば産毛が取れます♪
- 【A】を耐熱用の保存容器に入れて電子レンジ600Wで1分加熱
- おくらを電子レンジ600Wで1分半加熱する
オクラを耐熱容器に入れラップをしてレンジで1分半加熱します。
最近我が家で活躍中なのはセリアで買った「レンジで蒸し野菜(こんな名前だったか...)」
この穴の開いている部分に野菜を置いて・・・
蓋をしてレンジに入れればそれだけでOK!
こんな風に良い感じに火が通ります♪
- 白だしにおくらをつけて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪
冷めたら冷蔵庫で30分以上つけます。
出汁は少なめにしているので時々裏返して下さい♪
さつまいももちレシピ
材料(お弁当用)
- さつまいも...中1本(約200g)
- 【A】牛乳...50ml
- 【A】片栗粉...大さじ2
- 【B】きな粉...適量
- 【B】砂糖...適量
つくり方
- さつまいもの皮をむいて水につけてあくを取る(約10分程)
100円ショップ(セリアで買った)の野菜蒸し大活躍中です。
こんな風に乱切りでお水につけてね!
- 水を切って電子レンジ600Wで2~3分加熱
- 火が通ったらさつまいもを潰す
細かくしたい場合はブレンダーやフードプロセッサーなどで細かくしてください。 私はマッシャーで潰しました。ちょっと粒残っても美味しいよ♪ -
片栗粉と牛乳を加えてさらに潰しながら混ぜる
もちもち感が欲しい方は片栗粉を倍量入れて下さい。 ただし固くなるのでお弁当に入れる場合は規定量がおすすめ。 -
細長く成型してラップで包む
お弁当に合わせたサイズで大丈夫です。 成型してラップで包んで下さい♪ - 電子レンジ600Wで4分半加熱する
電子レンジで2分半、裏面にして2分加熱します - 冷めたら包丁で食べやすい大きさに切る
- きな粉と砂糖をまぶしたら出来上がり♪
きれいにまぶして...出来あがり♪
その他お肉の献立
キャベツ肉巻き弁当献立
キャベツ肉巻き ピーマンお浸し にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)キャベツ肉巻き (サイド①)ひじきと豚コマの煮物 (サイド②)にんじんたらこ (サイド③)小松菜とちくわのごま和え (サイド④)玉子焼き ウインナー カルビ焼 ブロッコリー オレンジ ゼリー カントリーマアム レシピ メイン サイド① サイド② サイド③ サイド④ その他お肉の献立 おすすめレシピ
しょうが焼き弁当献立
豚肉のしょうが焼き じゃがいものサラダ にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)しょうが焼き (サイド①)じゃがいもと枝豆のサラダ (サイド②)にんじんたらこ (サイド③)ひじき入り玉子焼き (サイド④)小松菜とちくわのごま和え ウインナー ブロッコリー トマト オレンジ ゼリー カントリーマアム レシピ メイン サイド① サイド② サイド③ サイド④ その他お肉の献立 おすすめレシピ
フライ弁当献立
海老フライ・チキンカツ ピーマンお浸し にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)チキンカツ・エビフライ (サイド①)ピーマンお浸し (サイド②)にんじんたらこ (サイド③)卵焼き ウインナー チーズちくわ トマト キウイ オレンジ ゼリー レシピ メイン サイド① サイド② サイド③ メインは海老フライ・チキンカツともに揚げるだけのタイプ冷凍庫に揚げるだけorチンするだけのフライ系が入っていると助かりますよね! その他魚の献立 おすすめレシピ
塩からあげ弁当献立
塩からあげ 鮭フレーク にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)塩からあげ (サイド①)鮭フレーク (サイド②)にんじんたらこ ミートボール ウインナー ゆで卵 ブロッコリー おくらの天ぷら トマト ゼリー ドーナツ さくらんぼ レシピ メイン サイド① サイド② その他お肉の献立 おすすめレシピ
ポークチャップ弁当献立
ポークチャップ 卵焼き(カニカマ・ねぎ) にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)ポークチャップ (サイド①)卵焼き(カニカマ・ねぎ) (サイド②)にんじんたらこ ウインナー チーズちくわ天 もやし炒め トマト キウイ オレンジ レシピ メイン サイド① サイド② その他お肉の献立 おすすめレシピ
おすすめレシピ
豚肉スパイス焼レシピ
豚肉スパイス焼レシピ スパイス焼は鶏肉・豚肉ともにお弁当にピッタリ♪今回は100均でも買えるハウスの「オールスパイス」を使って簡単スパイス焼のレシピです。 100g98円だったしょうが焼き用豚ロース肉を使って作ります。 材料 お弁当には1.5枚分入れています。 豚肉(生姜焼き用ロース肉)…10枚 オールスパイス...大5 砂糖...小さじ1 片栗粉...大さじ3 つくり方 ポイント 今回は生姜焼き用のお肉を使いましたが、薄切り肉や鶏肉でも美味しくできあがります。 使っている調理グッズ その他豚肉レシピ
豚肉のしょうが焼きレシピ
豚肉のしょうが焼きレシピ 我が家のしょうが焼きは豚ロースorバラの薄切りで作っています。 材料 豚肉薄切り…100g 玉ねぎ...1/4個 【A】しょうがチューブ...小さじ1 【A】しょうゆ...大さじ1 【A】砂糖...小さじ1 【A】酒...小さじ1 【A】みりん...小さじ1 つくり方 使っている調理器具 その他豚肉レシピ
我が家のポークチャップレシピ
ポークチャップレシピ 我が家のポークチャップは少し甘め。しっかり煮込んで味つけてください♪ 材料は4人分(500g)で作っています。ここからお弁当分を取り分けてくださいませ。 材料 豚肉薄切り…500g 玉ねぎ...1個 【A】水…1カップ 【A】コンソメキューブ...1個 【A】ケチャップ...大さじ4 【A】砂糖...大さじ2 【A】ウスターソース...小さじ2 (あれば)お好み焼きソース...少々 つくり方 その他豚肉レシピ お肉を使った献立
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キャベツ肉巻きレシピ お弁当に肉巻きを入れるとちょっぴり豪華に見えますよね。しょうが焼き用のロース肉を使って今回はレンチンして柔らかくしたキャベツを巻きました。 材料(6個分) お弁当には2個を入れています。 豚ロースしょうが焼き用肉…6枚 キャベツ...中サイズ1/4個 片栗粉...大さじ2 塩こしょう...少々 【A】砂糖…大さじ1 【A】酒...大さじ2 【A】みりん...大さじ2 【A】しょうゆ...大さじ2 つくり方 使っている調理グッズ その他豚肉レシピ
ひじきと豚こま肉の煮物レシピ
ひじきと豚コマの煮物レシピ ひじきの煮物に豚こまを入れて煮ました。 もちろん、お弁当のおかずにピッタリ! 材料 ひじき(乾物)...30g 豚こま肉...100g にんじん...1/3本 大豆水煮...1袋 ゴマ油 【A】水...1カップ 【A】顆粒だし...小さじ1 【A】しょうゆ...大さじ2 【A】酒...大さじ1/2 【A】みりん...大さじ1 【A】砂糖...大さじ2 つくり方 その他豚肉レシピ