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白菜メンチカツレシピ
ハンバーグを作った時にはいつも多めに作ってタネを冷凍するようにしています。
↓の写真のようにハンバーグ型にしたものと、ラップに入れて保存したもの。
今回はアイラップに入れて冷凍したハンバーグのタネを使って「白菜メンチカツ」を作りました。
白菜を入れる事で合いびき肉が100gでも小さめですが5個作れたので節約料理としてもおすすめ。
ひき肉レシピは他にも
材料
メンチカツ5個分
- ハンバーグのたね...100g
- 白菜...2枚
- 小麦粉...大さじ3
- 水...大さじ2
- パン粉...大さじ5
- サラダ油...適量
※ハンバーグのタネは、合いびき肉100g・玉ねぎ1/4個・パン粉大さじ2・牛乳・塩・胡椒・ケチャップを各小さじ1程度入れたもの
動画で簡単作り方
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作り方
SETP.1
白菜2枚をザックリ刻む
白菜はザックリ切ります～
横にも包丁を入れてカット
SETP.2
白菜を耐熱皿に入れて600Wで3分加熱する
いつもの100円ショップの「温野菜」容器を使って
600Wで3分レンジで加熱します
SETP.3
ナイロン袋に入れたハンバーグのタネに絞った白菜を入れる（熱いので注意）
ハンバーグのタネはアイラップに入れて冷凍していたものを自然解凍したものです
絞った白菜を入れます
SETP.4
袋の上から揉む
袋の上からもみもみ～
SETP.5
俵型に成型する
水をつけた手で成型するとくっつかないです
SETP.6
小麦粉に水を混ぜたバッター液に成型したメンチカツをつけ、その後パン粉をつける程度
小麦粉→卵→パン粉でもOKですが、節約ってことで小麦粉と水を混ぜ合わせたものにメンチカツをつけ、最後にパン粉をつけました
SETP.7
フライパンに油を入れ⑥を入れきつね色になったら出来上がり
きつね色になるまで揚げてね～♪
↓この位の色になればOK
白菜でボリュームアップと言う名のかさ増し～♪
ポイント
お弁当に2個分入れるだけでもボリューム感ありますよね。残りは冷凍保存しました。
