今日のお弁当は「ビビンバ弁当」。作り置きのにんじんたらことほうれん草お浸しを敷き、豚ひき肉を焼肉のたれで炒めて簡単ビビンバ風に。
彩りに卵焼きやトマト、ウインナーを加えて、忙しい朝でも手早く作れる中高生向けのお弁当。
献立一覧
- (メイン)ビビンバ(豚ひき肉)
- (副菜①)ほうれん草ごま和え
- (副菜②)にんじんたらこ
- (副菜③)卵焼き
- ウインナー
- トマト
- オレンジ
- キウイ
レシピ
📢タブをタップするごとにメイン・副菜のレシピが見られます。
ビビンバ弁当レシピ
忙しい朝でも作れる「作り置き活用ビビンバ」。豚ひき肉を焼肉のたれで炒めて、作り置きのにんじんたらこやほうれん草お浸しの上にのせるだけで完成。
卵焼きやゆで卵をトッピングすれば彩りも栄養バランスも抜群です。お弁当用に作り置き食材を活用できるので、時短にも便利な一品。
画像では合いびき肉を使ってますが、豚こま肉や牛肉なども使って作ってます。冷蔵庫にあるお肉で作ってみてください♪
材料
- 合いびき肉or豚肉or牛肉など…40g
- 焼肉のたれ…適量
- もやし…少々
- ゴマ油…少々
- にんじんたらこ…6号カップ2個分
- ほうれん草お浸し…6号カップ2個分
- ごま…少々
- ゆで卵…1/2個
- コチュジャン…好みで
つくり方
- ひき肉を炒め焼肉のたれをかけて味をつける
油が出るのでキッチンペーパーで拭きとってください
- 鍋に水を入れゆで卵をつくる
- ゆで卵ができる2分程前にもやしひとつかみを入れ、火を通しザルにあげ、冷めたら水分を絞ってごま油を回しかけごまをふる
- 冷凍しているにんじんたらこ、ほうれん草のお浸しをレンチンして解凍する
今回は6号のお弁当カップそれぞれ2個分をレンチンしました - 肉→にんじん→ほうれん草→もやし→肉→にんじん...の順でご飯の上にのせ、切ったゆで卵をのせる
- お好みでコチュジャンを添えればできあがり
ほうれん草のごま和えのレシピ
お弁当の副菜に便利なほうれん草のごま和え。
白だしを使えば、忙しい朝でも簡単に味が決まり、手軽に作ることができます。栄養豊富で彩りもきれいなので、毎日のお弁当や作り置きおかずにぴったりです。
ほうれん草1束で今回は2品作りました。1品はほうれん草とベーコンのソテー。(→レシピはこちら)
今回は6号のカップに4個分作れました♪

材料
- ほうれん草...1/2本
- 【A】白だし...小さじ1
- 【A】砂糖...小さじ1
- 【A】すりごま...大さじ1.5
つくり方
- ほうれん草を洗ってラップで包みレンジ(600W)1分チンする
- ボウルに【A】をつくっておく
- ほうれん草の根っこ部分を切って、水気を切ったら【A】の中に入れて和えれば出来上がり
にんじんのたらこ和えレシピ
お弁当の彩りになるので我が家のお弁当には頻繁に登場してます!もちろん明太子でもOK。
作り置きもでき、中学生のお弁当にぴったりの副菜です。
材料
- にんじん…2本
- たらこ...2房
- 【A】麺つゆ...大さじ3
- 【A】砂糖…小さじ2
- 【A】和風だし...小さじ2
- ゴマ油…少々
つくり方
- にんじんはスライサーなどで細切りにし、たらこは皮から身を出しておく
- フライパンにごま油を敷き、にんじんを入れて炒め、しんなりしてきたら【A】を入れて蓋をして3分弱火で蒸し焼きにする
- 蓋を開けたらこを入れて汁気がなくなるまで煮詰めたらできあがり
基本の卵焼きレシピ
我が家の基本の卵焼き。お弁当用に卵1個で作るほんのり甘い出汁入り玉子焼きです。
卵1個を全て入れるのではなくて半分にして2日入れてます。(半分は冷蔵保存)
材料
- 卵…1個
- 【A】水...小さじ1
- 【A】和風だし...少々
- 【A】砂糖...小さじ1/2
- 【A】白だし...小さじ1
- サラダ油...少々
つくり方
- 卵に【A】を入れてしっかり混ぜる
- フライパンに油を敷き、たまごをくるくる巻きながら焼く
フライパンはニトリのセパレート型のものを使ってます
- 焼けたらラップに包んで巻きすで巻く
巻きすは両端を輪ゴムで結ぶと綺麗になります
- 巻きすで巻くと型がつきます
その他ビビンバの献立
10/10 ビビンバ弁当献立
今日のお弁当は「ビビンバ弁当」。作り置きのにんじんたらことほうれん草お浸しを敷き、豚ひき肉を焼肉のたれで炒めて簡単ビビンバ風に。彩りに卵焼きやトマト、ウインナーを加えて、忙しい朝でも手早く作れる中高生向けのお弁当。 ビビンバ ほうれん草ごま和え にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)ビビンバ(豚ひき肉) (副菜①)ほうれん草ごま和え (副菜②)にんじんたらこ (副菜③)卵焼き ウインナー トマト オレンジ キウイ レシピ 📢タブをタップするごとにメイン・副菜のレシピが見られます。 メイン 副 ...
ビビンバ弁当献立
ビビンバ ピーマンお浸し にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)ビビンバ (サイド①)ピーマンおひたし (サイド②)にんじんたらこ (サイド③)カニカマとねぎの卵焼き (サイド④)かぼちゃ肉巻き (市販)ポテト ウインナー キウイ ゼリー 焼ドーナツ レシピ メイン サイド① サイド② サイド③ サイド④ ビビンバ弁当は他にも その他お肉の献立 おすすめレシピ
ビビンバ弁当献立
今回のビビンバ弁当ひき肉は焼肉のたれで味付けてますが、他の具には卵焼き、ピーマンおひたしなどを使ったのっけ弁です。何でも乗せてます... ビビンバ ピーマンお浸し 卵焼き 献立一覧 (メイン)ビビンバ (サイド①)ピーマンおひたし (サイド②)卵焼き ウインナー ちくわチーズ もやしナムル オレンジ ゼリー バームクーヘン レシピ メイン サイド① サイド② その他お肉の献立 おすすめレシピ
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ビビンバ弁当 たらこパスタ さつまいももち 献立一覧 (メイン)ビビンバ丼 (サブ①)たらこパスタ (サブ②)ひじきと豚こまの煮物 (サブ③)小松菜とちくわの和え物 (サブ④)おくらの煮びたし (デザート)さつまいももち おくらの煮びたし ゆでたまご ウインナー トマト オレンジ ゼリー レシピ メイン サブ① サブ② サブ③ サブ④ デザート タブ ビビンバの献立は他にも その他お肉の献立 おすすめレシピ
ビビンバ弁当レシピ
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