献立一覧
- (メイン)ビビンバ丼
- (サブ①)たらこパスタ
- (サブ②)ひじきと豚こまの煮物
- (サブ③)小松菜とちくわの和え物
- (サブ④)おくらの煮びたし
- (デザート)さつまいももち
- おくらの煮びたし
- ゆでたまご
- ウインナー
- トマト
- オレンジ
- ゼリー
レシピ
ビビンバ弁当レシピ
忙しい朝でも作れる「作り置き活用ビビンバ」。豚ひき肉を焼肉のたれで炒めて、作り置きのにんじんたらこやほうれん草お浸しの上にのせるだけで完成。
卵焼きやゆで卵をトッピングすれば彩りも栄養バランスも抜群です。お弁当用に作り置き食材を活用できるので、時短にも便利な一品。
画像では合いびき肉を使ってますが、豚こま肉や牛肉なども使って作ってます。冷蔵庫にあるお肉で作ってみてください♪
材料
- 合いびき肉or豚肉or牛肉など…40g
- 焼肉のたれ…適量
- もやし…少々
- ゴマ油…少々
- にんじんたらこ…6号カップ2個分
- ほうれん草お浸し…6号カップ2個分
- ごま…少々
- ゆで卵…1/2個
- コチュジャン…好みで
つくり方
- ひき肉を炒め焼肉のたれをかけて味をつける
油が出るのでキッチンペーパーで拭きとってください


- 鍋に水を入れゆで卵をつくる

- ゆで卵ができる2分程前にもやしひとつかみを入れ、火を通しザルにあげ、冷めたら水分を絞ってごま油を回しかけごまをふる
- 冷凍しているにんじんたらこ、ほうれん草のお浸しをレンチンして解凍する
今回は6号のお弁当カップそれぞれ2個分をレンチンしました
- 肉→にんじん→ほうれん草→もやし→肉→にんじん...の順でご飯の上にのせ、切ったゆで卵をのせる

- お好みでコチュジャンを添えればできあがり
お弁当用たらこパスタのレシピ
お弁当に少量で作るたらこパスタのレシピです。
たらこパスタの素でも美味しくできますが、私の目標が「給食費以下」にすることなので(→今回は3房298円のたらこの1房の1/3、約33円でお弁当用のたらこパスタ作りました。
ほんのりピンクのたらこがお弁当に花を添えてくれますよ。
材料(お弁当用)
- パスタ...20g
- たらこ...1/3切
- バターorマーガリン...少々
- 牛乳...少々
- 麺つゆ...少々
つくり方
- 冷凍していたパスタをレンジで解凍する
今回は600W1分で熱々になりました
- たらこをほぐす
1回のお弁当はこれくらいで大丈夫
皮はできるだけ取って中身だけを使います。できるだけ...

- 牛乳・バターorマーガリンを入れる
- パスタを入れ麺つゆを垂らす
タッパ―に熱々の状態のパスタを入れて混ぜ、最後に麺つゆを垂らせばできあがり
ひじきと豚コマの煮物レシピ
鉄分・たんぱく質豊富なひじきと豚こま肉を使った、栄養満点の煮物レシピです。
にんじんや油揚げを加えて彩りもよく、お弁当にも作り置きにも便利。冷凍保存できるので1週間分作り置きがマスト。毎日の献立におすすめの一品です。
材料
- ひじき(乾物)...30g
- 豚こま肉...100g
- にんじん...1/3本
- 大豆水煮...1袋
- ゴマ油
- 【A】水...1カップ
- 【A】顆粒だし...小さじ1
- 【A】しょうゆ...大さじ2
- 【A】酒...大さじ1/2
- 【A】みりん...大さじ1
- 【A】砂糖...大さじ2
つくり方
- ひじきを水で戻す
ざるにキッチンペーパーを乗せてその上にひじきを入れると網にひじきが詰まらずらくちん♪
戻す時間の目安は30分程度。

- フライパンにごま油を敷き、豚こま肉を炒め、ひじき・にんじんも入れて炒める
- 【A】と大豆を入れ落とし蓋をして10分煮る


- 蓋を取り煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら出来上がり
↓これくらいになったらOK
小松菜とちくわのレシピ
材料
- 小松菜...1束
- ちくわ...2本
- 【A】すりごま...大さじ1
- 【A】砂糖...小さじ1
- 【A】しょうゆ...小さじ1
つくり方
- 小松菜一束は洗って食べやすい大きさにカットし、耐熱ボウルに入れラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する


- 【A】の調味料を混ぜる

- 小松菜の水分を絞り、切ったちくわと一緒に【A】の調味料と和えればできあがり♪


おくらのお浸しのレシピ
6月から9月が旬のオクラはこれからの季節スーパーで安くGETできます。
オクラは綺麗な緑色なのでお弁当に入れると映えてくれるし調理も簡単なのでぜひ作ってみて下さいね♪
材料
- おくら...4本
- 【A】白だし(3倍濃縮)...大さじ2
- 【A】水...大さじ4
- 塩...適量
つくり方
- おくらのうぶ毛を取ってガクを切り落とす
おくらが入っている袋に塩を振りかけこすってうぶ毛を取ります
コロコロ転がせば産毛が取れます♪

- 【A】を耐熱用の保存容器に入れて電子レンジ600Wで1分加熱

- おくらを電子レンジ600Wで1分半加熱する
オクラを耐熱容器に入れラップをしてレンジで1分半加熱します。
最近我が家で活躍中なのはセリアで買った「レンジで蒸し野菜(こんな名前だったか...)」
この穴の開いている部分に野菜を置いて・・・
蓋をしてレンジに入れればそれだけでOK!
こんな風に良い感じに火が通ります♪ - 白だしにおくらをつけて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪
冷めたら冷蔵庫で30分以上つけます。
出汁は少なめにしているので時々裏返して下さい♪

さつまいももちレシピ
義実家から送られてきたさつまいもでお弁当のデザートを作りたくて以前はスイートポテトを作りましたが(→レシピはこちら)
今回はさつまいももちを作ります。
お餅を使わずに片栗粉で作り冷凍保存も可能なのでお弁当にもピッタリ!
材料(お弁当用)
- さつまいも...中1本(約200g)
- 【A】牛乳...50ml
- 【A】片栗粉...大さじ2
- 【B】きな粉...適量
- 【B】砂糖...適量
つくり方
- さつまいもの皮をむいて水につけてあくを取る(約10分程)
100円ショップ(セリアで買った)の野菜蒸し大活躍中です。
こんな風に乱切りでお水につけてね!
- 水を切って電子レンジ600Wで2~3分加熱
- 火が通ったらさつまいもを潰す
細かくしたい場合はブレンダーやフードプロセッサーなどで細かくしてください。 私はマッシャーで潰しました。ちょっと粒残っても美味しいよ♪
-
片栗粉と牛乳を加えてさらに潰しながら混ぜる
もちもち感が欲しい方は片栗粉を倍量入れて下さい。 ただし固くなるのでお弁当に入れる場合は規定量がおすすめ。 -
細長く成型してラップで包む
お弁当に合わせたサイズで大丈夫です。 成型してラップで包んで下さい♪
- 電子レンジ600Wで4分半加熱する
電子レンジで2分半、裏面にして2分加熱します - 冷めたら包丁で食べやすい大きさに切る
- きな粉と砂糖をまぶしたら出来上がり♪
きれいにまぶして...出来あがり♪
ビビンバの献立は他にも
11/21(金)ビビンバ弁当献立
作り置きおかずを上手に活用すれば、忙しい朝でも手軽に完成するのが ビビンバ弁当。ひき肉やナムル、卵をのせるだけで彩りも栄養もバランスよくそろいます。さらに副菜にはかぼちゃ塩昆布和えやにんじんたらこなど、甘さ・辛さ・香ばしさが楽しめるラインナップ。食欲をそそる満足感たっぷりのお弁当に仕上がりました。 ビビンバ かぼちゃ塩昆布 にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)ビビンバ(豚ひき肉) (副菜①)かぼちゃ塩昆布和え (副菜②)にんじんたらこ (副菜③)もやしナムル (副菜④)ほうれん草おひたし ゆで卵 ブロッコ ...
10/10 ビビンバ弁当献立
今日のお弁当は「ビビンバ弁当」。作り置きのにんじんたらことほうれん草お浸しを敷き、豚ひき肉を焼肉のたれで炒めて簡単ビビンバ風に。彩りに卵焼きやトマト、ウインナーを加えて、忙しい朝でも手早く作れる中高生向けのお弁当。 ビビンバ ほうれん草ごま和え にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)ビビンバ(豚ひき肉) (副菜①)ほうれん草ごま和え (副菜②)にんじんたらこ (副菜③)卵焼き ウインナー トマト オレンジ キウイ レシピ 📢タブをタップするごとにメイン・副菜のレシピが見られます。 メイン 副 ...
ビビンバ弁当献立
ビビンバ ピーマンお浸し にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)ビビンバ (サイド①)ピーマンおひたし (サイド②)にんじんたらこ (サイド③)カニカマとねぎの卵焼き (サイド④)かぼちゃ肉巻き (市販)ポテト ウインナー キウイ ゼリー 焼ドーナツ レシピ メイン サイド① サイド② サイド③ サイド④ ビビンバ弁当は他にも その他お肉の献立 おすすめレシピ
ビビンバ弁当献立
今回のビビンバ弁当ひき肉は焼肉のたれで味付けてますが、他の具には卵焼き、ピーマンおひたしなどを使ったのっけ弁です。何でも乗せてます... ビビンバ ピーマンお浸し 卵焼き 献立一覧 (メイン)ビビンバ (サイド①)ピーマンおひたし (サイド②)卵焼き ウインナー ちくわチーズ もやしナムル オレンジ ゼリー バームクーヘン レシピ メイン サイド① サイド② その他お肉の献立 おすすめレシピ
ビビンバ弁当献立
ビビンバ弁当 たらこパスタ さつまいももち 献立一覧 (メイン)ビビンバ丼 (サブ①)たらこパスタ (サブ②)ひじきと豚こまの煮物 (サブ③)小松菜とちくわの和え物 (サブ④)おくらの煮びたし (デザート)さつまいももち おくらの煮びたし ゆでたまご ウインナー トマト オレンジ ゼリー レシピ メイン サブ① サブ② サブ③ サブ④ デザート タブ ビビンバの献立は他にも その他お肉の献立 おすすめレシピ
その他お肉の献立
ポークソテー献立
塩こしょうと花椒を効かせた「スパイス塩」で味付けした、さっぱりポークソテー弁当。揚げずに焼くだけで簡単なのに、お肉のうまみが引き立つ仕上がりです。副菜には、さつまいも煮やミートソースなど定番おかずをバランスよく。レモンを添えて、さわやかに楽しめる大人味のお弁当です🍋 ポークソテー 卵焼き ミートソース 献立一覧 (メイン)ポークソテー (副菜①)卵焼き (副菜②)ミートソース (副菜③)さつまいも煮 ちくわチーズ ウインナー ブロッコリー トマト オレンジ ゼリー カントリーマアム レシピ ...
ミニハンバーグ弁当
今回のお弁当は、娘用にも作らないと行けなかったのでに小さめに仕上げた「ミニハンバーグ」がメイン。副菜には卵焼き・にんじんたらこ・さつまいも煮物・ミートソーススパゲッティを詰め、ウインナーや枝豆、トマトで彩りをプラスしました。ボリュームを調整した“少なめ弁当”も一緒に作っているので、食欲や体調に合わせて選べる献立になっています。 (ミニ)ハンバーグ 卵焼き にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)ミニハンバーグ (副菜①)卵焼き (副菜②)にんじんたらこ (副菜③)さつまいも煮物 (副菜④)ミートソーススパゲッ ...
ポークチャップ弁当献立
甘辛いケチャップソースが食欲をそそるポークチャップ弁当です。副菜には、やさしい甘さのさつまいも煮や定番の卵焼き、にんじんたらこを添えて彩りよく。メインのボリュームと副菜のやさしい味わいで、最後までおいしく食べられるお弁当です♪ ポークチャップ 卵焼き にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)ポークチャップ (副菜①)卵焼き (副菜②)にんじんたらこ (副菜③)さつまいも煮物 (市販)白身魚フライ ちくわチーズ ブロッコリー ウインナー オレンジ ゼリー カントリーマアム レシピ 📢タブをタップ ...
チキン南蛮弁当献立
甘酢とタルタルの風味が食欲をそそる「チキン南蛮」をメインにしたお弁当献立です。副菜には、定番の卵焼き・にんじんたらこ・ほうれん草のおひたしに加え、砂糖と塩だけで味付けしたシンプルな「さつまいもの煮物」を詰めました。栄養バランスも良く、見た目も華やかなお弁当になっています。 チキン南蛮 卵焼き にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)チキン南蛮 (副菜①)卵焼き (副菜②)にんじんたらこ (副菜③)さつまいも煮 (副菜④)ほうれん草おひたし ウインナー ちくわチーズ キウイ ゼリー ミニドーナツ レシピ ...
豚肉スパイス焼弁当献立
食欲の秋にぴったりの「豚肉スパイス焼き弁当」です。スパイスの香ばしさが広がるメインに、やさしい甘さのさつまいも煮、定番の卵焼きやにんじんたらこなど彩り豊かな副菜をプラス。お肉も野菜もバランス良く入った、満足感のあるお弁当です♪ 豚肉スパイス焼 卵焼き にんじんたらこ 献立一覧 (メイン)豚肉スパイス焼 (副菜①)卵焼き (副菜②)にんじんたらこ (副菜③)ほうれん草おひたし (副菜④)さつまいも煮 (副菜⑤)パプリカおひたし (市販)白身魚フライ ウインナー ちくわチーズ キウイ ゼリー ドーナツ レシピ ...
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