お肉コーナーに行くと大容量のお肉パックがよく売られていますよね。
今日は業務スーパーで買った大容量の合いびき肉で夜ご飯用にミートソースを、残りの合いびき肉で煮込みハンバーグを作ったのでご紹介します。
いつもはミートソースだけ、ハンバーグだけで作ってるのですが
今回使ったのは、合いびき肉1000g！1キロ！！！
そしてこれがこんな感じになります。ハンバーグはこの位の大きさになります。
材料
ミートソース4人家族用+α
- 合いびき肉...600g
- 玉ねぎ...2/3個（残りはハンバーグに使います）
- 【A】トマト缶...3/4缶（残りはハンバーグに使います）
- 【A】水...2カップ
- 【A】塩・こしょう....少々
- 【A】コンソメキューブ...2個
- 【A】ケチャップ...大さじ5
- 【A】お好み焼きソース...大さじ1
- 【A】砂糖...好みで大さじ1
お弁当用ハンバーグ6個
- 合いびき肉...400g
- 玉ねぎ...1/3個
- 【B】塩・こしょう....少々
- 【B】パン粉...大さじ5
- 【B】牛乳...大さじ4
- 【B】ケチャップ...大さじ2
- 【B】ナツメグ...あれば
- 【C】水1カップ
- 【C】トマト缶...1/4缶
- 【C】コンソメキューブ...1個
- 【C】ケチャップ...大さじ1
- 【C】お好み焼きソース...大さじ1/2
- 【C】砂糖...好みで大さじ1
- 【C】水1カップ
つくり方（ミートソース）
- 玉ねぎ1個をみじん切りにして電子レンジ600Wで2分半加熱する
1個のうちの１/3はハンバーグに使うので冷ましておいてください。
- フライパンに油を敷かずに合いびき肉・加熱した玉ねぎ2/3個分を入れる
合いびき肉は油がかなーり出てくるので、油を敷かずに入れて下さい。途中油が多くなったらキッチンペーパーなどで拭きとって！
- 合いびき肉の色が変わったら【A】を入れる
今回はカルディのトマト缶を使いました。
- 蓋をして中弱火にし、10分煮込み、蓋を取ってさらに10分煮込んで水分を飛ばせばできあがり
- お皿に盛ってみるとこんな感じ
作り方（ハンバーグ）
- ミートソースを作る時に残った玉ねぎ1/3を冷ましたものとひき肉、【B】を入れて混ぜる
順番はないのでガツガツ入れてください
- ハンバーグを成型する
今回は400gで6個できました
- フライパンに油を敷かずハンバーグを並べ両面に焼き色をつける
油が多くでるので焼いている途中にキッチンペーパーなどで拭きとって♪
- 焼き色がついたら【C】を入れて蓋をして5分煮込む
ハンバーグ、割れてる...気にせずに～！！
-
蓋を取って汁気が減るまで約5分程煮込んだら出来上がり
お弁当用にしようと思ったら息子がお弁当不要の日があり急いでレンチンした図↓
ポイント
ハンバーグ、ミートソースともに冷凍保存する場合はラップに包むと便利。
お皿にラップを敷いて...
ハンバーグorミートソースを入れます（今回はハンバーグの画像）
ラップでハンバーグを包む感じで。上をくるくる巻いて下さい
冷凍する時にはタッパーにいれます。が！ちょうどいいサイズがなくってこのありさま...
使う時にはレンチン♪すればOK。